Kefir de fructe de casă - Rețetă- Un prânz însorit
Ușor lamaie și răcoritoare, chefir de apă sau kefir de fructe (băutura vie foarte veche din Caucaz 😉 este o altă băutură fermentată foarte ușor de preparat acasă. După bere de ghimbir (ceea ce ne place), am vrut să încerc una dintre cele mai ușoare și mai rapide băuturi, kefir de apă (există și kefir de lapte). Este chiar sănătos, plin de fermenti buni 😉
Trebuie să începeți cu cereale (un pic ca iaurtul). Le puteți avea proaspete pe internet sau liofilizate (cum ar fi drojdia de brutar) într-un magazin organic. Și de acolo adăugați puțină apă, câteva atingeri de perlimpin (glumesc nu), așteptați o zi sau două și este gata. Și fructele din el, nu este doar să arăți frumos, este bun și le putem mânca după aceea ca în asta apă cu aromă de fructe. Dacă nu ați pregătit niciodată o băutură fermentată înainte, vă sfătuiesc să începeți de la aceasta.
Kefir de fructe de casă
Chefir de apă de casă cu fructe: o băutură fermentată sănătoasă, care este foarte ușor de preparat
Ingrediente
- 1 l apă de izvor, minerală ...
- 20 g boabe de kefir de fructe (sau o pungă de boabe liofilizate, în magazinele organice)
- 1-2 smochine uscate
- 3 felii de lămâie netratate
- 40 g zahăr de trestie alb sau ușor
Instrucțiuni
Așezați fasolea într-un borcan de sticlă mare, foarte curat. Adăugați fructele, zahărul și apoi turnați apa.
Închideți borcanul (cea mai bună soluție) sau acoperiți-l cu o linie și lăsați să fermenteze la temperatura camerei (între 20-25 ° C) timp de 24 până la 48 de ore, având grijă, dacă borcanul este închis, să îl deschideți la fiecare 24 de ore pentru a evita exces de gaz.
Chefirul este gata când se formează mini bule și fructele se ridică la suprafață (efectul gazului care se formează).
Filtrați totul și puneți într-o sticlă de 1,5 litri în frigider sau păstrați-l încă 24 de ore la temperatura camerei (va fi mai bine) și apoi puneți-l în frigider. Lăsați câteva ore (chiar peste noapte) înainte de servire. Putem adăuga câteva coacăze. Poate fi servit și la temperatura camerei. Dacă este lăsat mai mult în sticlă (testul este tensiunea) deșurubați treptat.