Kefir, incendii și permeabilitate intestinală - Relais Nature et Partition, energie vitală
Kefir, produse de foc și permeabilitate intestinală
Kefirul este o băutură fermentată din lapte sau fructe, a cărei originalitate este utilizarea unui anumit ferment: bobul de chefir * (27). Acest ferment este format dintr-o simbioză de drojdii și bacterii acoperite într-o matrice de polizaharide produse în mod natural de simbioza menționată. Interesul acestui ferment este de a permite fermentarea produselor alimentare și de a le transforma în produse fierbinți, al căror rol adaptogen contribuie la menținerea echilibrului sferei intestinale.
Mulți cercetători au reușit astfel să evalueze pozitiv utilizarea kefirului în ulcerele duodenale și stomacale, în tulburările biliare și pancreatice, în bolile pulmonare și infecțioase, dar și ca agent antiinflamator și adjuvant anticancerigen.
Toate aceste lucrări au în comun faptul că toate aceste patologii afectează intestinul subțire și îi cresc permeabilitatea. Acțiunea kefirului sau a produselor kefire contribuie la recuperarea mai rapidă a integrității mucoasei intestinale.
Intestinul subțire este o structură dinamică care se reînnoiește la fiecare 48-72 de ore, ceea ce explică de ce o infecție intestinală cauzează cel mai adesea doar o boală ușoară care durează doar câteva ore până la câteva zile. Prin urmare, timpul de recuperare este un element important pentru funcționarea corectă a intestinului. Acesta din urmă este format dintr-o linie de celule epiteliale care formează suprafața principală de absorbție a corpului prin mucoasa intestinală (400 m2).