Chimia lui l; alcool din lemn de cedru și cireș dezvoltat de un cercetător japonez - Știință

Postat pe 17.07.2018 la 22:00

chimia

Cercetătorii japonezi au reușit să producă alcool din lemn de cedru sau cireș. O primă realizată prin adaptarea unei rețete deja utilizate pentru biocombustibili.

În Japonia, alcoolul era fabricat din lemn de cireș.

Kazuhiro NOGI/AFP

NOTE LEMNOSOASE. Vom deplânge mâine mahmureala de cireș, mesteacăn sau cedru? Astfel de băuturi ar putea fi comercializate în termen de trei ani, potrivit Institutului de Bioresearch din Pădurea Tsukuba, în Departamentul Ibaraki, Japonia centrală, care a reușit într-adevăr să producă băuturi alcoolice, potabile și chiar gustoase din acești copaci. Aceasta ar fi o premieră mondială, potrivit Institutului, obținută prin modificarea unei rețete de agrocombustibil destinate vehiculelor. Inițial, Kengo Maraga, specialist în chimia biomasei și colegii săi, visa să deguste „băuturi pe bază de scoarță, oferind aceleași note lemnoase ca și alcoolul îmbătrânit în butoaie”, cum ar fi bourbonul american. Acești cercetători stăpâniseră deja fermentația alcoolică a lemnului, utilizată în mod obișnuit pentru fabricarea biocombustibililor. Dar s-au lovit de această tehnică: țesuturile arborelui sunt într-adevăr tratate cu solvenți - adesea acid sulfuric! - și adus la temperatură ridicată pentru a dizolva celuloza - fibrele vegetale lemnoase - pentru a extrage zahărul care va fi apoi transformat în etanol. „Rezultatul nu este ideal pentru prepararea de cocktailuri”, este de acord Kengo Magara. Acest proces face alcoolul obținut impropriu consumului, din cauza substanțelor nocive utilizate. În plus, „căldura ucide aromele arborelui”, asigură el.