Kefir, Kombucha

Bogate în probiotice și prebiotice, băuturile fermentate au multe beneficii pentru sănătate. Sfaturi de la Anne-Marie Gabelica, expertă în frumusețe și bunăstare de la La Quotidienne pe France 5.

Pentru a-ți potoli setea când este fierbinte, uităm de limonadă și apă cu bule aromatizată, optăm în schimb pentru aceste băuturi carbogazoase puțin cunoscute în regiunile noastre, dar cu toate acestea vechi de mii de ani și pline de beneficii pentru sănătate.

Fie că este Kefir din Caucaz, lapte sau pe bază de apă; de Kombucha fabricat din ceai negru sau Kvass, „berea de pâine” din Rusia, toate aceste băuturi au un lucru în comun: sunt rezultatul fermentării grație prezenței drojdiei sau bacteriilor. Datorită fermentației zahărului care se transformă în dioxid de carbon și alcool, aceste băuturi spumante și ușor amare dezvoltă proprietăți care sunt bune pentru sănătate, în special pentru flora intestinală și sistemul imunitar.

---