Kefir pentru sănătate Puneți-vă în ordine intestinul
Kefir: băutura răcoritoare centenară
Produsele lactate nu trebuie să lipsească în meniu pentru o dietă sănătoasă. Chiar și persoanele cu intoleranță la lactoză cu „alergie la lapte” se bucură de produse lactate fără lactoză. Quarkul, brânza, iaurtul, laptele de unt sau kefirul sunt, în mod corespunzător, produse lactate cu modificări reduse ale gustului în diferite grade de fermentare și maturitate. Acest articol este despre kefir, o băutură răcoritoare tradițională rusă care este considerată a avea o mare importanță pentru sănătate. Kefirul este format din cele trei elemente principale bacterii lactice, drojdie și ciupercă de kefir, numite și boabe de kefir. Boabele de chefir sunt rezultatul drojdiei fermentate. Acest lucru permite rămășițelor unei ciuperci de drojdie să fie amestecate cu lapte din nou și din nou, creând astfel chefir din nou. Acest proces poate fi repetat de aproximativ cincizeci de ori. După aceea, se recomandă utilizarea unui tubercul nou de drojdie. Acestea sunt disponibile în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste.
Cumpărați culturi de început pentru chefir
Despre povara emoțională a alimentelor sănătoase
Acest fenomen este cunoscut de multe secole. Preocuparea umană de a consuma ceva nesănătos este, de asemenea, cunoscută, mai ales când vine vorba de alimente care au deja un capac bombat într-un magazin universal. Asocierile negative cu ciupercile și Rusia pot, de asemenea, face ca unele persoane extrem de sensibile să fie suspecte că se bucură de această băutură delicioasă de kefir de la accidentul nuclear de multă vreme. În plus, mulți oameni nu asociază gândirea bacteriilor cu sănătatea.
Kefir pare încordat - emoțional. Dar aici comparația cu basmul lui Grimm „Pulpa dulce” poate fi pusă în perspectivă în mod pozitiv, în care fermentarea - mei și nu drojdie - descrie acest mic miracol al reînnoirii aproape independente a alimentelor. Înainte de a ne îndrepta spre alte fapte științifice, să o descriem în cuvintele lui Nostradamu: Nu ar trebui să consumăm alimente în stări dezechilibrate emoțional, cum ar fi furia, stresul sau tristețea, deoarece aceasta pune în pericol echilibrul natural al intestinului, cu excepția kefir.
Studiile lui Mechnikov despre chefir și produse lactate
Nu se știe dacă zoologul, bacteriologul și omul de știință rus Ilya Ilyich Metschnikow cunoștea această presupunere a binecunoscutului profet medieval și l-a folosit ca bază pentru investigațiile sale. Faptul că în Rusia chefirul tradițional lipsea cu greu în orice gospodărie ca hrană și medicament, l-a determinat să investigheze aceste legături cu bătrânețea multor rezidenți ruși din regiunea Caucazului. A primit un premiu Nobel pentru publicația sa științifică din 1908. Din nou, pe baza cunoștințelor acestui studiu, efectele asupra sănătății kefirului par a fi similare cu efectul placebo informal de către o masă largă.
Kefirul curăță stomacul
Din fericire, nenumărați cercetători încă lucrează la efectele asupra sănătății bacteriilor găsite în alimente sau în organism. De secole a existat un consens că kefirul este sănătos. De ce? Deoarece acest text nu se bazează pe niciun test științific de laborator, acesta ar trebui clarificat în cuvinte simple. În corpul uman, toate alimentele trec, de asemenea, prin stomac și intestine. Atât pereții stomacului, cât și pereții intestinali formează baza pentru stomac sau flora intestinală, fiecare dintre acestea acționând ca un strat protector pentru aceste organe. Cele mai multe tipuri de fructe, dar și legume, conțin, pe lângă vitaminele bogate în nutrienți, acizi - în special vitamina C - care atacă flora dacă nu a fost flexibilă cu grăsimi sau ulei. Numai în stomacul sănătos sau în flora intestinală nutrienții conținuți în alimente pot fi împărțiți și direcționați în mod corect fără a pune o anumită presiune asupra organismului, ceea ce la rândul său ar duce la un consum crescut de nutrienți.
Kefir pentru stomacul și flora intestinală sănătoase
Datorită conținutului de grăsime inerent kefirului și al multor alte produse lactate, stomacul și flora intestinală sunt bine pregătite pentru a combate eficient radicalii liberi ai organismului organismului și pentru a distribui corect vitaminele utile. S-ar putea presupune că ar fi mai bine să păstrăm radicalii liberi care atacă organismul sub control biochimic. De obicei, facem acest lucru cu mâncarea în sine sau cu suplimente alimentare. Dar dacă această interacțiune dintre radicalii liberi și alți nutrienți ar lipsi, metabolismul natural s-ar opri. Cu toate acestea, creierul, celulele nervoase, inima și toate celelalte organe sunt dependente de metabolismul funcțional și stabil, deoarece acest lucru convertește în mod corespunzător aportul de oxigen care susține viața în organism.