Kefirul și laptele care este diferența
Zeama este făcută din lapte degresat. Baza pentru acest lucru este lichidul rămas din lapte în timpul producției de unt. Deoarece grăsimea din lapte este necesară pentru unt, laptele este foarte scăzut în grăsimi, cu doar 1% grăsime. Bacteriile lactice sunt adăugate în laptele degresat pentru a face zeama. Acestea transformă zahărul din lapte (lactoză) în acid lactic. Acidul lactic este responsabil pentru gustul răcoritor de acru al laptelui de unt. Dacă pe ambalaj scrie doar „Lapte de unt”, este posibil să se fi adăugat până la 10% apă și 15% lapte degresat sau lapte praf degresat. Pe de altă parte, „zeama pură” nu conține aditivi și, prin urmare, este mai groasă și mai plină.
Kefir și zeama: acestea sunt diferențele
Kefirul provine inițial din Caucaz și este considerat și astăzi o băutură națională. Faptul că oamenii din Caucaz îmbătrânesc decât media se datorează nu în ultimul rând consumului frecvent de băutură sănătoasă din lapte. Prin urmare, Kefirul este cunoscut și sub numele de „băutura centenarilor”. Se face din lapte de vacă, oaie sau capră. Spre deosebire de laptele de unt, chefirul vine în diferite niveluri de grăsime: fabricat din lapte degresat cu 0,3% grăsime, cu conținut scăzut de grăsimi cu 1,5%, cu 3,5% și smântână cu chefir cu cel puțin 10% grăsime.
Germanii sunt primii în ceea ce privește consumul de lapte: cu o medie de 85 de litri de lapte consumat pe cap de locuitor pe an, germanul mediu consumă un pahar de lapte pe zi. Fantomele argumentează cât de sănătos este laptele. Dar este de netăgăduit că laptele este aproape incontestabil în viața noastră de zi cu zi. Mai ales atunci când ai în vedere ce produse pot fi fabricate din lapte. Nu e de mirare că atât de mult lapte este deja produs în exces în Germania, încât prețul continuă să scadă. Știați însă că laptele nu este numai bun pentru consum?
Nu puteți face doar brânză, iaurt, ciocolată și produse din lapte - produse care ne plac în mod deosebit. Laptele poate ajuta, de asemenea, împotriva multor pete sau probleme enervante - un mic rotund care poate reprezenta o alternativă ieftină pentru curățare, pentru îngrijirea pielii sau chiar ca materie primă pentru îmbrăcăminte. Vă explicăm exact cum funcționează totul în galeria noastră.
Laptele ca detergent
Laptele poate fi folosit ca agent de curățare în baie. Dar trebuie să fie supărată pentru asta. Așadar, nu aruncați laptele care a expirat în frigider data viitoare, ci încercați să-l folosiți pentru a combate calcarul încăpățânat și alte murdării din baie.
Laptele ca armă aluniță
Mirosul destul de inestetic pe care îl aduce, din păcate, laptele acru nu este doar neplăcut oamenilor. Dar există și ceva bun: dacă vrei să scapi de alunițele enervante din grădină, poți să alunge și animalele cu lapte acru. Pur și simplu turnați lapte acru în movilă, astfel încât să puteți alunga orice aluniță.
Lapte acru pentru desert
Există, de asemenea, o utilizare comestibilă pentru laptele acru: dacă lăsați laptele acru în afara frigiderului până când devine gros, acesta se va transforma în lapte acru. Acestea pot fi consumate cu scorțișoară și zahăr sau sărate cu sare, piper și arpagic. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai laptelui direct de la fermier. „Lapte pasteurizat” pe care îl cumpărați în supermarket este încălzit pentru o perioadă mai lungă de valabilitate. Acest lucru va ucide bacteriile lactice care leagă laptele acru. Prin urmare, laptele pasteurizat, acru, este greu de digerat și nu trebuie consumat.
Milch ca medic china
Vechea ta porțelană este crăpată sau crăpată? Apoi puneți-l într-o tigaie cu lapte și aduceți-l la fierbere. Ceea ce sună ciudat, dar duce la succes: după 45 de minute de fierbere în tigaie, fisurile din farfurie au dispărut. Proteina din lapte leagă punctele slabe ale căldurii.
Laptele ca peelingul pielii
Scăldatul în lapte cu miere este benefic și hrănitor pentru piele. Vitaminele din lapte ajută la netezirea pielii și la celulele deteriorate. Acidul lactic protejează pielea de uscare, iar grăsimea din lapte poate ameliora simptomele de mâncărime. Este suficient dacă puneți trei până la cinci litri de lapte integral în cadă și apoi umpleți-l cu apă caldă până când se creează baia de wellness perfectă.
Laptele ca material textil
La Hanovra există un biolog care folosește chiar lapte pentru a face haine, deoarece proteina din lapte poate fi utilizată pentru a produce fibre textile. Cum functioneaza? Pentru a câștiga fibrele, proteina din lapte „Casin” trebuie încălzită până devine o substanță asemănătoare plasticului. Fibrele pot fi apoi obținute din aceasta. Și cel mai bun dintre toate: ingredientele lăptoase fac ca materialele textile să fie 100% biodegradabile și fără alergii.
PS: Dacă există o pată pe îmbrăcăminte, de afine sau cerneală, o puteți curăța cu lapte acru.
Ceea ce face kefirul și zeama atât de sănătoase?
Pe lângă bacteriile lactice care sunt folosite în zeama, pentru producerea de chefir se adaugă ciuperci speciale, așa-numitele ciuperci de chefir. Aceste ciuperci transformă o parte din zahărul din lapte în alcool și acid carbonic. Deci, chefirul conține până la 0,8% alcool. Alcoolicii uscați și femeile însărcinate ar trebui, așadar, să stea departe de acesta. Dioxidul de carbon face din chefir o băutură răcoritoare populară. Asigură gustul de furnicături și o ușoară curbură a capacului cupei. Acesta nu este un semn al deteriorării, ci al gradului optim de coacere.
Atât zeama, cât și chefirul sunt băuturi bogate în proteine și vitamine, cu conținut scăzut de grăsimi (cu excepția chefirului cu smântână) și ușor de digerat. Deoarece o parte din zahărul din lapte este descompus de bacteriile lactice și ciuperci, aceste băuturi sunt de obicei bine tolerate de persoanele cu intoleranță ușoară la lactoză. Zaharul din lapte nu este defalcat complet, cu toate acestea, un reziduu este încă rămas. În cazul intoleranței severe la lactoză, cel mai bine este să evitați complet produsele lactate.