Kenwood Gătit cu rețete și sfaturi pentru copii

(Foto: CK_Print-Magazin/Jorma Gottwald)

Aflați aici ce micuți bucătari au voie să facă la ce vârstă gătesc - și de ce copiii dezvoltă un sentiment de alimentație sănătoasă pe lângă manipularea corectă a alimentelor.

Întindeți aluatul de tort cu un sucitor, ajutați la cântărirea ingredientelor sau sortați fructele de pădure: multe sarcini în bucătărie sunt foarte distractive pentru copii. Cel târziu, când recrează gătitul și distrează jucăriile de peluză, au învățat suficient de la adulți și sunt sigur că vor fi încântați când pot ajuta în bucătărie.

Rețete pentru gătit cu copiii

Înainte de a începe cu sfaturile și trucurile despre gătitul cu copiii, am vrea să vă oferim câteva rețete: a noastră 10 idei de rețete Majorității copiilor le place și micuților dvs. vă pot ajuta cu sârguință la pregătire. În acest fel, cei mai tineri din familie nu sunt doar mulțumiți, ci sunt și angajați în mod semnificativ și, în final, mândri ca Bolle!

Clatite fara zahar

Aici copiii nu numai că pot amesteca aluatul, ci și pot îmbrăca clătitele finite cu gem și acoperiți cu fructe. Rețeta este potrivită și pentru clătitele sărate.

Copiii dvs. vă pot ajuta să spălați legumele. Preferați să tăiați singur, dar copiii pot oferi apoi un sprijin activ atunci când așeză legumele în vasul de copt.

Risotto colorat pentru copii

Copiii pot ajuta la spălarea legumelor aici. Copiii mai mari pot, de asemenea, să râdă parmezanul - cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o răzătoare cu atașamente care vă împiedică să vă tăiați.

Pizza este un adevărat punct culminant pentru mulți copii: nu numai că are un gust fantastic, dar toată lumea își poate pune bucata în funcție de gustul propriu - de exemplu, cu ingrediente sănătoase, cum ar fi legumele gătite în prealabil.

(Foto: CK_Print-Magazin/Chiara Cigliutti)

În funcție de vârstă, copiii dvs. vă pot ajuta la tocat cartofii și, bineînțeles, la agitarea puternică a delicioasei salate de cartofi. Dacă doriți, îl puteți servi cu cârnați.

Băieții și fetele cu vârsta de peste 3 ani pot spăla legumele. Copiii mai mari - în jur de 6 ani - pot ajuta, de asemenea, la tăierea ardeilor. Aici ar trebui să evaluați singur dacă aveți încredere în copilul dvs. pentru a face acest lucru. Cu un cuțit în mână, cu siguranță nu ar trebui să-l lăsați nesupravegheat.

Spaghete pentru copii cu mazăre

De exemplu, vă puteți implica copiii în spălarea legumelor și cântărirea mazării. Cei mici se vor distra cu siguranță răspândind brânză rasă peste spaghete la final.

„Tarzanessen” - fel de orez cu salată proaspătă

Copiii mici ajută la spălarea legumelor și ruperea frunzelor de salată. Copiii mai mari ajută, de asemenea, la cântărirea orezului și tocat ardei și altele asemenea.

Desertul poate fi adesea preparat deosebit de bine cu copiii, inclusiv tiramisu pentru copii fără ouă, alcool și cafea. Copiilor le place să ajute la îmbibarea degetelor în cacao, la stratificarea desertului.

Vă puteți imagina cât de distractiv este pentru copii să asambleze șarpele din bucăți de fructe proaspete. Un desert minunat pentru copii mari și mici.

Gătit cu copii: de la ce vârstă?

Cel mai bun mod pentru micii începători de a începe să coace și să gătească este să coacă prăjituri - este distractiv și este permisă și o mică gustare între ele. Chiar și începătorii pot frământa aluatul, decupa figuri amuzante și pot decora fursecurile după bunul plac. Completarea cuptorului pentru pizza sau paste cu legume feliate, brânză sau salam este la fel de ușor. Dacă au deja ceva mai multă experiență, cei mici pot întoarce cartofi prăjiți, pot bate ouăle amestecate sau pot măsura ingredientele și le pot pune în vasul de amestecare - sub supravegherea părinților, desigur. Centrul pentru consumatori a rezumat ce activități nu reprezintă o problemă pentru mâinile copiilor mici de la ce vârstă:

De la doi ani: Sortează mâncarea, culege fructe și ierburi
De la trei ani: Spălați fructele, legumele și salata verde, amestecați aluatul
De la patru ani: Tăiați și curățați mâncarea moale, untul de pâine, așezați masa și curățați-o, gătiți pe aragaz
De la cinci ani: Cântărește ingredientele, ajută la coacerea tortului, prăjește ouăle

Cu toate acestea, adulții ar trebui să ia întotdeauna în considerare nivelul de dezvoltare al copilului lor și să ia în considerare dacă informațiile se aplică și copilului lor. Între vârstele de șase și opt ani, copiii au apoi abilități motorii și înțelegere pentru a ajuta la toate activitățile și - în funcție de experiența lor - pentru a găti singuri mâncăruri.

Copiii gătesc independent

Copii în bucătărie: mai întâi siguranța

Cu toate acestea, atunci când gătești cu copiii, următoarele se aplică tuturor vârstelor: descendenții ar trebui să lucreze independent cât mai mult posibil, dar nu nesupravegheați. Pentru că, chiar dacă cei mici își știu deja drumul prin bucătărie, nu sunt încă conștienți de toate pericolele. Părinții trebuie să fie deosebit de atenți la manipularea dispozitivelor electrice și a obiectelor ascuțite, cum ar fi cuțitele, mașinile de tăiat sau răzuitoarele. Grupul de lucru federal Mai multă siguranță pentru copii e. V. prin urmare, a pus la punct câteva sfaturi pe care adulții ar trebui să le țină seama atunci când gătesc cu copiii. Cele mai importante puncte sunt rezumate aici:

Când adulții gătesc sub presiunea timpului, copiii nu ar trebui să ajute
Atașați elemente de siguranță: grilă de protecție pentru aragaz, încuietori pentru uși și sertare, capace pentru plite
Gatiti pe farfuriile din spate
Întoarceți mânerul panului înapoi
Nu lăsați aparatele electrice lângă apă
Puneți cuțitele ascuțite îndreptate în jos în mașina de spălat vase și închideți întotdeauna ușa

Dar asta nu înseamnă că trebuie să transformi bucătăria într-o aripă de înaltă securitate. Mai degrabă, copiii ar trebui să învețe cum să folosească corect echipamentele de bucătărie chiar de la început. Puteți tăia cu un cuțit bont pentru copii de la vârsta de patru ani. De asemenea, ajută tinerii bucătari atunci când mama sau tata explică în bucătărie de ce fac anumite lucruri. De exemplu, de ce atingeți mânerele fierbinți cu suportul pentru oală sau de ce vă tăiați întotdeauna de corp. De asemenea, important: Învățați-i pe cei mici imediat că lucrurile sunt ordonate împreună după muncă. Deci, după ce lucrarea este terminată, aruncați resturile, puneți totul la loc și clătiți împreună.

Gătit cu copii: crearea unui sentiment de realizare

Pentru copii este pur și simplu cel mai important lucru: distracție! Lăsați micii bucătari să amestece smoothie-uri colorate, să pună fețe pe pizza sau să adulmece orbește toate borcanele cu condimente înainte de a le condimenta. Cu toate acestea, pentru adulți, gătitul cu copiii este o provocare: pentru a-i face pe copii să se bucure de gătit, părinții trebuie uneori să accepte că bucătăria va deveni un câmp de luptă - iar descendenții lor, de exemplu, pot amesteca singuri sosul în ciuda stropilor pe perete a lasa. Și dacă rezultatul nu este atât de reușit, chiar și experții în gătit pentru adulți trebuie să rețină criticile. La urma urmei, niciun maestru (de gătit) nu a căzut din cer! Sau ce spun experții?

Interviu cu Sonja Fahmy: "Important este să te distrezi!"

Nutriționistul Sonja Fahmy sfătuiește Societatea Germană de Nutriție cu privire la aspecte precum alimentația sănătoasă în grădiniță. Într-un interviu, ea explică de ce experiența cu mâncarea este importantă pentru copii, modul în care aceștia pot învăța cel mai bine să gătească și la ce trebuie să fie atenți adulții când își lasă bucătăria copiilor lor.

Dnă Fahmy, copiii sunt deseori pretențioși la mâncare. Copiii resping legumele precum spanacul etc. mai rar dacă li se permite să le culeagă, să le toace și să le pregătească singure?

Este destul de normal ca copiii să respingă anumite alimente. Fie că le place sau nu ceva este strâns legat de „cunoașterea” gustului. Dacă copiilor li se permite să ajute la pregătirea mesei, aceasta poate ajuta bineînțeles să îi familiarizeze cu feluri de mâncare necunoscute și să-i motiveze să încerce și „chestii verzi”.

Ce învață copiii despre mâncare atunci când intră în contact cu ea devreme, ajutând în bucătărie?

Copiii sunt curioși și entuziaști în mod natural de multe sarcini de zi cu zi. Acest lucru se aplică și gătitului. Vei cunoaște originile mâncării. De exemplu, că un cartof trebuie gătit înainte de a fi moale și poate fi consumat. Când ajută în bucătărie, copiii au și ocazia să perceapă mâncarea cu toate simțurile. Mirosi ierburi proaspete, gusti sărat, vezi cum diferitele ingrediente fac un aluat sau auzi carnea sfărâmând în tigaie. Prin petrecerea timpului împreună în bucătărie, se antrenează și abilitățile motorii, ceea ce are un efect pozitiv asupra altor domenii ale vieții.

Copiii se coc împreună

Experții în nutriție avertizează împotriva învățării copiilor să facă distincția între alimentele „sănătoase” și „nesănătoase”. De ce?

În general, nu există alimente „sănătoase” și „nesănătoase”. Mai degrabă, selecția generală a alimentelor este decisivă - și ar trebui să fie echilibrată și variată. Un exemplu: Dacă mănânc mere mere „sănătoase”, îmi vor lipsi substanțe nutritive importante precum B. acizi grași nesaturați. În special pentru copiii mai mici, termenii „sănătos” și „nesănătos” sunt prea abstracte. Timpul dintre consecința negativă amenințată („dacă mănânci prea multe dulciuri, vei avea dinți răi”) și consecința pozitivă, directă (gustul delicios și dulce al dulciurilor) este prea lung și intangibil. Există chiar riscul ca copiii să evalueze negativ termenul „sănătos”, deoarece asociază experiențe negative cu acesta, de exemplu, interdicții.

Și cum reușesc părinții să le ofere copiilor sentimentul unei alimentații sănătoase?

În loc să lucreze cu termenii „sănătos” și „nesănătos”, funcționează mai bine cu motivație pozitivă și propoziții precum „Încercați! Are un gust delicios!” De asemenea, adulții trebuie să fie conștienți că sunt modele. Copiii învață vizionând. Ceea ce am înființat ca părinte este foarte probabil să fie copiat. De aceea sfatul meu este: Încercați să încurajați copiii să mănânce mai puțin sănătos cu cuvintele, ci mai degrabă să trăiască principiul unei diete echilibrate.

Din punct de vedere al siguranței, ce este important atunci când părinții vor ca copiii lor să ajute în bucătărie?

Cuțite ascuțite, tigăi fierbinți, apă clocotită - adulții sunt rar conștienți de pericolele care se ascund în bucătărie în gătitul zilnic. Prin urmare, atunci când gătiți cu copii, este important să fiți clar în prealabil și să pregătiți bucătăria în consecință. Sarcinile pe care le asumă copiii în timp ce gătesc ar trebui să fie adecvate vârstei și abilității lor.

Și când sunt pregătiți cei mici?

Nu există o vârstă specifică. Chiar și copiii de doi ani pot ajuta la deasupra pizza, să adauge ingrediente în vasul de quark sau să amestece sosul. În funcție de capacitatea copilului, ar trebui să alegeți sarcini adecvate. Copiii pot face multe lucruri sub supraveghere - de exemplu, tocat legume. Pe de altă parte, există pași de lucru, cum ar fi turnarea apei clocotite, care nu ar trebui preluată de copii. Părinții trebuie să evalueze întotdeauna situația și să se asigure că nu diminuează bucuria și distracția de a găti cu mesaje de avertizare constante. Copiii trebuie să învețe să recunoască pericolele în timp ce gătesc și prin propria experiență. Cu cât sunt mai în vârstă, cu atât funcționează mai bine. Cu toate acestea - chiar dacă sunt mici bucătari profesioniști - copiii nu ar trebui niciodată neobservați în bucătărie.

Gustare în timp ce gătești

Dar încercarea și gustarea - este permis?

Desigur! Noi, adulții, gustăm și lucrurile pe care le gătim. În același mod, copiilor ar trebui să li se permită să încerce să descopere modul în care gustul sau consistența se schimbă. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie alimente crude, cum ar fi B. Ouă sau carne tocată. De asemenea, copiii trebuie să cunoască anumite reguli de igienă. O lingură lingută nu mai aparține din nou în sos.

Laudă și critică: cum ar trebui să facă față părinții atunci când ceva nu merge bine la copii sau bucătăria se scufundă în haos?

Vechiul zical se aplică aici: „Oriunde există rindeluire, cipurile cad”. La fel se găsește și la gătit - mai ales la copii. Prin urmare, calmul este necesar pentru adulți. Dacă ceva nu merge bine, explicați copilului de ce se varsă sosul dacă amestecați prea repede și cum nu se va întâmpla în viitor. În consecință, lăudați copilul când ceva merge bine, deoarece mustrările constante îndepărtează distracția copiilor pe termen lung. Procesul de învățare este mai ușor dacă copiii încep cu rețete simple care iartă chiar și mici alunecări, cum ar fi clătite, feluri de quark sau sos de legume cu tăiței.

Puneți fețe de legume pe pizza, construiți un vulcan cu piure de cartofi și sos sau amestecați modele în tort - vechea regulă „Nu te joci cu mâncarea” se aplică și astăzi din punct de vedere nutrițional?

Desigur, și copiii se joacă cu mâncarea și, în principiu, nu este nimic în neregulă cu asta. Cu toate acestea, copiii ar trebui să învețe și regulile de mâncare. Aici este important să decideți întotdeauna cum să vă ocupați de jocurile de la masă în funcție de vârstă și abilități. Un copil de doi ani nu este încă suficient de instruit în abilitățile motorii încât toți mazărea să rămână pe farfurie atunci când mănâncă. Pe de altă parte, un copil de patru ani poate face acest lucru. Cu toate acestea, dacă are loc un joc de fotbal cu mazărea pe farfurie, ar trebui să fiți avertizat în consecință. Și nu doar pentru că mâncarea ajunge pe podea, ci mai ales pentru a face copilul să aprecieze mâncarea. Cu toate acestea, principalul lucru este că masa nu devine un moment stresant și că toți membrii familiei se bucură în continuare de masă.