Ketchup de la Chef Cordula
de casă fără conservanți sau coloranți cu doar 20 de calorii pe lingură
ingrediente
| 1 kg | Roșii) |
| 150 g | Ceapă (substantiv) |
| 100 ml | Otet de vin |
| 50 g | zahăr |
| 1 lingurita | sare |
| 1 lingurita | Pudră de boia, dulce nobil |
| n. B. | Boabe de piper, măcinate grosier |
| 1 ciupire. | Cuisoare, pământ |
| ceva | nucşoară |
| 1 lingurita | Tabasco |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Curățați și tăiați roșiile. Ceapa se taie cubulete. Gatiti cu otet de vin, zahar, sare, boia de praf, boabe de piper (dupa gust), pudra de cuisoare, nucsoara, Tabasco pentru aproximativ 20 de minute. Se face piure în blender, se toarnă în pahare în timp ce este fierbinte și se închide imediat.
Lăsați-l să absoarbă timp de patru săptămâni.
Rețetă din
Mai multe rețete de la Cordula
Oală orientală de tocat
Colțuri de cocos cu afine
Pene de mere aburite
Zeama de lamaie
Curcan feliat
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Condimentele sunt foarte bine echilibrate. M-am întâmplat și la final pentru că nu aveam chef să curăț rosiile. Data viitoare voi încerca diferit pentru că nu am avut suficient ketchup și prea multe resturi în cele din urmă. Dar am putut răspândi ingredientele solide rămase pe două baze de pizza. Multumesc pentru reteta!
Salut, foarte gustos, l-am gătit deja cu Chipottle în loc de Tabasco, trebuie doar să fii atent să nu te încălzești prea tare. LG Eiskimo
Am încercat și a reușit destul de pasabil, puțin prea fluid. Dar data viitoare o voi fierbe mai mult timp și voi strânge încă un cățel de usturoi. Ne place și de aceea se repetă mai des vara pentru grătar. Vă mulțumesc pentru ideea grozavă!
Am găsit rețeta și o fac. Am și eu un dovlecei (am auzit de la un prieten), ar trebui să merg bine cu el! În acest moment este puțin curgător, dar acum lăsați-l să fiarbă puțin fără capac, apoi se întâmplă de obicei! Are un gust foarte bun. Vă mulțumim pentru rețeta grozavă, este un pic efort, dar merită - mai bine decât sosul chimic pe care îl puteți cumpăra. Și o soluție sensibilă pentru prea multe roșii:-) Pur și simplu grozav, dragă sako
Bună ziua, am o mulțime de roșii mici galbene pe care aș vrea să le prelucrez, dar nu vreau să le curăț, nu le poți purifica și cu piele?! lg birgit
Nu știam că ketchup-ul se poate face atât de ușor, încât se face mai des acum LG Sabine
Este ceva diferit și are și gust interesant. Cred că face un cadou minunat. Cu toate acestea, ar fi prea laborios pentru mine să-mi fac mereu ketchupul pentru uz casnic.
Are un gust bun, dar, din păcate, am folosit deja totul și nu vreau să mai aștept atât de mult, e de rahat că trebuie să aștepți atât de mult. MfG: Shaker09
L-am testat ieri pentru că încă mai aveam roșii care se înmuiau încet. Are un gust delicios. Sunt curios cum are gust după o lună, dacă este tras. Poate că a vrut să spună 45 de minute (cu timpul de gătit sau de tocat)? Indiferent de. Toată lumea greșește. Jette
Ketchup-ul are un gust foarte interesant și suntem siguri că îl vom face mai des