Ketogenic Party Menu Episodul 1

party

Pentru a încheia 2017 cu o notă înaltă și (a termina) convingându-vă că reducerea consumului de carbohidrați poate fi un mod de viață durabil, vă ofer meniul meu de vacanță 100% ketogen și 200% gourmet.

(Toate fotografiile din acest articol sunt de Nelly Genisson și nu sunt protejate prin drepturi de autor)

Când te angajezi în aventura ketogenică (LCHF), te poți speria la început gândindu-te că va trebui să renunți la plăcerile mesei și la momentele bune cu familia. Și știi ce ? Din contră! Cu dieta ketogenică, cremele, unturile, carnea și peștele uleios, legumele și brânzeturile își găsesc mândria și fac posibilă organizarea unor adevărate sărbători pentru a le împărtăși într-o atmosferă prietenească. Și asta am dorit să dovedesc prin cele 153 de rețete din „Marea carte a alimentației ketogene”.
Iată un meniu de vacanță compus din 5 rețete preluate din carte care vor fi detaliate exclusiv pe LaNutrition.fr, dar și din 2 rețete ketogene noi create special pentru dvs. și pe care vi le sugerez să le descoperiți în trei ori, pe parcursul acestei săptămâni dedicate LCHF/dieta ketogenică.

Meniul LCHF al lui Nelly pentru sărbătorile de la sfârșitul anului

  • Aperitiv: Pom de Crăciun surpriză ketogenică fără gluten (rețetă nepublicată și șablon imprimabil)
  • Intrare: Turtă dulce și foie gras al săracilor (rețete „Marea carte a dietei ketogene”)
  • Farfurie: Piept de rață cu ciuperci porcini și cartofi ducesă cu sosul său Roquefort (rețete „Marea carte a dietei ketogene”)
  • Desert:Raspberry & Lemon Yule Log (Marea carte a rețetei de alimentație ketogenică)
  • Cafea gourmet: Trufe de ciocolată cu inimă de alune ... fără lactoză (rețetă nouă)

Noțiuni introductive: pom de Crăciun surpriză ketogenică fără gluten

Servit cu un pahar mic de kombucha, acest copac aperitiv surpriză cu somon afumat, mărar și cremă de brânză vă va decora cu lăcomie masa de vacanță într-o clipită. Ușor de făcut, îl puteți pregăti chiar și cu copiii care vor fi, cu siguranță, fericiți să vă ajute !

Timp de preparare: 50 de minute
Timp de gătit: 12 minute

Ingrediente pentru un copac de 14 pâine prăjită:

  • 50 g de făină de lupin (în magazinele ecologice)
  • 20g parmezan ras
  • 20 g patrunjel proaspat
  • 14 g de psyllium blond (în magazinele ecologice)
  • 6 ouă
  • 1 C. la c. bicarbonat de sodiu/sodiu (în secțiunea sare)
  • 1 C. la c. oțet de mere
  • Sare piper

  • 70 g cremă de brânză (tip Philadelphia în departamentul de brânză tartinată)
  • 60 g somon afumat feliat
  • 4 crenguțe frumoase de mărar

Pregătirea

Sfatul meu: aceste pâine prăjită sunt cu adevărat hrănitoare, de regulă număr câte 2 de persoană ca ghid de aperitiv, mai ales dacă restul mesei este consistent, așa cum este cazul meniului meu de vacanță. Dacă decideți să-l serviți ca starter cu puțin mesclun, numărați 4 pâine prăjită de persoană.
Și dacă nu aveți timp, puteți pregăti pâine simplă făcând aluatul fără pătrunjel, va fi un galben auriu destul, odată răcit (important), întindeți-l cu unt fleur de sel și apoi coaceți și tăiați pâinea prăjită folosind o roată de pizza. Simplu și delicios !