KNÄCKxperiment - pâine crocantă cu diferență - Tsampa Bestform Hannover
Nu aveți la îndemână nici făină de spelt sau de hrișcă?
În perioadele în care nu se găsește făină de spelt chiar și după 8 săptămâni de căutări nereușite în aproximativ 10 piețe diferite, experimentarea este și mai distractivă! Rețeta mea clară pentru corp și stomac funcționează cel mai bine cu făină de spelt sau de hrișcă - ambele fiind puține.
Pâinea crocantă Tsampa este o alternativă sănătoasă și gustoasă la pâine
Bine ați venit la KNÄCKxperiment - ceea ce aveți nevoie pentru 2 tăvi
Looted cămară într-o clipită și a încercat ceva nou.
De ce aveți nevoie pentru 2 tăvi:
- 150g tarate de spelta
- 100g tsampa (făină de orz prăjită)
- 180g fulgi de ovăz
- 60g semințe de mac
- 60g semințe de susan
- 100g semințe și sâmburi
- 100g migdale măcinate
- 2 lingurite de sare
- 1 linguriță galangal
- 1trp Bertram
- 6 linguri de ulei
- 450ml apă
pregătire
Se amestecă toate ingredientele într-un castron.
Knäcke se coace ușor de două ori
Poate că va trebui să adăugați puțin mai mult lichid, amestecul trebuie să fie ușor de frământat și umed.
Împărțiți aluatul în 2 părți, fiecare suficient pentru o foaie de copt. Acoperiți tăvile cu hârtie de copt în prealabil. Apoi întindeți aluatul plat cu un sucitor, asigurându-vă că umeziți sucitorul cu apă din nou și din nou, altfel aluatul se va lipi. Formați aluatul într-un dreptunghi. Apoi, cel mai bine este să luați o spatulă (de preferință, de asemenea, umezită) și să îndreptați dreptunghiul.
În cele din urmă, utilizați răzuitorul de aluat pentru a obține câteva „puncte de rupere predeterminate”, unde puteți sparge biscuiții în bucăți individuale după coacere.
Crocantul este apoi introdus în cuptor la 250 ° C timp de 7 minute, apoi îl reduceți la 200 ° C și îl coaceți încă 15 minute.