Knotweed japonez - dacă nu puteți scăpa de buruieni, folosiți-l!
Knotweedul japonez este văzut în mod obișnuit în Europa ca o buruiană în creștere rapidă, care deplasează speciile de plante native. Este capabil să crească 30 cm într-o zi și are rădăcini extrem de extinse, motiv pentru care este monitorizat și vizat în sălbăticie. Cu toate acestea, knotweed are o gamă largă de utilizări potențiale. Planta este un aliment și medicament important în țara sa natală, Japonia.
În Europa, se cercetează în prezent o rasă specială care va fi utilizată pentru a genera energie în viitor, deoarece lemnul său are o putere calorică similară cu cea a lemnului intern, dar poate fi recoltat de mai multe ori pe an. În plus, planta este capabilă să descompună toxinele din mediu și metalele grele din pământ, precum și să regenereze câmpurile poluate și este utilizată special pentru remedierea solului.
Knotweed este, de asemenea, un ajutor util în grădină. Atunci când este folosit ca gunoi de grajd lichid, acesta alungă dăunătorii, cum ar fi mucegaiul, mucegaiul, banda de foc sau râsul târziu pe roșii. În special, castravetele, căpșunile, ardeii și salata sunt considerate a fi un agent eficient și natural de protecție a plantelor. Pentru gunoiul de grajd lichid, puneți 10 litri de apă rece într-o găleată, de preferință apă de ploaie, cu aproximativ 500g de părți proaspete, mici, tăiate ale plantei. Acoperiți recipientul pentru gunoiul de grajd lichid în așa fel încât să pătrundă încă aer în el și așezați-l într-un loc în care mirosul rezultat să nu deranjeze pe nimeni. De îndată ce bulionul este maro și nu mai face spume, acesta este cazul după aproximativ 14 zile, acesta poate fi folosit. Acum puteți uda plantele cu gunoi de grajd. Celuloză vegetală rămasă poate fi aruncată pe compost.
Knotweed este o buruiană benefică
În patria sa, tufa nu este doar un aliment versatil, ci este, de asemenea, recunoscută pe scară largă în medicină. Este bogat în substanțe vitale precum fierul, potasiul, cuprul, vitaminele A și C, zincul și rezervatolul. Beneficiile sale pentru sănătate constau în principal în efectele sale antioxidante, antiinflamatoare, diuretice, antibiotice, analgezice și menstruale. În ce măsură lăudatul Reservatol ajută cu adevărat împotriva cancerului, simptomele bătrâneții sau ale bolii Alzheimer sunt încă examinate și discutate de multe ori.
Nu recomandăm cultivarea sălbatică a plantei knotweed datorită răspândirii sale extrem de rapide. Dar, înainte de a începe să-l urăști peste măsură ca o buruiană, ar trebui să te bucuri pur și simplu de ea culinară. Tulpinile sale au un gust similar cu rubarba și sunt la fel de ușor de transformat în delicatese dulci. Lăstarii tineri au un gust bun ca legume și pot fi folosiți în multe feluri.
Rețetă: muștar knotweed
| 400 g tulpini de knotweed tineri japonezi | 1/2 șalotă |
| 30 ml oțet balsamic, ușor | 2 linguri îngrămădite de semințe de muștar |
| 80 g zahăr | sare si piper |
Mod de preparare: Îndepărtați frunzele tulpinilor de noduri, fierbeți-le în apă câteva minute și apoi purecați-le. Apoi fierbeți ușor cu zahărul și oțetul, adăugați șalota în cuburi. Măcinați semințele de muștar într-un mortar mic și adăugați la sos. Aduceți din nou la fierbere scurt și condimentați cu sare și piper. Lăsați-l să se răcească și lăsați-l să se absoarbă în frigider pentru 24 de ore. Muștarul se păstrează răcit aproximativ 1-2 săptămâni.
Gem dulce
Tăiați un kilogram de lăstari de primăvară defoliată din noduri în bucăți de aproximativ 2 cm. Fierbeti cu 100 g zahar, 50 ml apa si un praf de sare la foc mic timp de 20-30 minute si turnati fierbinte in borcane sterilizate.
Rețetă: sfărâmare de noduri
| 30 de tulpini de primăvară | 120g unt |
| 1 banană | 120g zahăr brun fin |
| 4 linguri suc de portocale | 180g făină |
| 1 linguriță pudră de ghimbir |
Mod de preparare: Tăiați tulpinile de noduri în bucăți lungi de 5cm. Așezați bucățile într-un vas pentru cuptor, stropiți peste ele suc de portocale și puneți piureul de banană în goluri. Se amestecă ingredientele rămase cu degetele sau cu o lingură și se distribuie peste ingrediente în vasul pentru cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180 ° și coaceți totul timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.
De asemenea poti fi interesat de:
Surse: Imagini: Depositphotos/gl0ck, Text: Tine Esser