Know-how-ul nostru - Lustucru

Un pachet de cerințe și un bob de lăcomie, aceasta este rețeta noastră pentru a asigura calitatea ireproșabilă a pastelor noastre.

Ingrediente bune

Grâu selectat

Lustucru selectează grâu tare de înaltă calitate. Grâul dur folosit la fabricarea pastelor noastre este 100% din grișul nostru din Rouen.

Pastele noastre sunt fabricate în Franța în fabrica noastră din Hauts-de-France.

GRÂU DURUM:

Grâul dur este principalul ingredient al pastelor uscate. Acesta este motivul pentru care ne-am angajat să selectăm grâu dur de înaltă calitate pentru a face paste cu o textură fermă și fragedă. Folosim grâu dur 100% francez * (Beauce, Vendée, Sud-Vest ...) pentru pastele noastre Lustucru. Pentru a selecta grâul nostru, am stabilit, în colaborare cu experți în griș, specificații precise pentru fabricarea pastelor de calitate.

DELICE DE GRÂU, O GAMA DE GRÂU ÎNTREGI

UN CEREAL TOTAL ÎN BALANȚ ȘI AROM:

Un element valoros în dietă, grâul integral furnizează organismului o parte din substanțele nutritive de care are nevoie (vitamine, minerale, fibre, antioxidanți etc.). Grâul integral are particularitatea de a păstra coaja exterioară (numită și „tărâțe de grâu”). Acesta din urmă asigură mai ales fibrele și conferă culoarea aurie.

OUURI BUNE PROSPETE

Toate calitățile nutriționale ale albusului și gălbenușului sunt păstrate.

Pentru producerea pastelor noastre proaspete din ouă, folosim numai ouă proaspete, întregi. Nu vă vom învăța, într-un ou proaspăt veți găsi alb și galben ... Dar știți ce contribuie aceste două ingrediente la calitatea pastelor noastre? ?

Galbenul le oferă o frumoasă culoare aurie, datorită beta-carotenului pe care îl conține. De asemenea, oferă liant care conferă pastelor noastre o textură fermă și topitoare. Albușul garantează o rezistență excelentă la pastele noastre în timpul gătitului. Prin asocierea albului și gălbenușului la fabricarea pastelor noastre, păstrăm astfel toate calitățile nutriționale ale ouălor proaspete bune.

Știați ?

Gama noastră emblematică de paste cu ouă Lustucru, simbol al cunoștințelor noastre, constă din trei ouă proaspete pe kilogram. Pentru rețeta noastră istorică, ne aprovizionăm exclusiv din ouă proaspete. Aceste „ouă de coajă” sunt toate garantate de specificații foarte stricte, validate de crescător. Lustucru colaborează îndeaproape cu furnizorii săi pentru a oferi produse de calitate și cere respectarea bunăstării animalelor.

Acesta este motivul pentru care Lustucru Pasta se angajează să folosească exclusiv ouă de la găini de crescătorie.

Beneficiile nutriționale ale pastelor

Pastele și alte amidon sunt formate în mod natural din carbohidrați complecși (amidon și fibre). Acești carbohidrați sunt recomandați ca sursă de energie „de lungă durată” în dietă. Adăugând ouă proaspete la cele mai bune grâu tari, Lustucru îți garantează paste fondante cu o ținere impecabilă și o culoare aurie minunată. Valoarea nutrițională a oului constă în diversitatea constituenților săi: unele dintre cele mai bune proteine pentru om, grăsimi, vitamine și minerale. *

* sursa: Inra 21.03.2013

* cu excepția grâului din agricultura ecologică.