Kolandbau NRW Târg de porc organic, avantajos pentru producători și îngrășători
Există diferiți indicatori semnificativi pentru stabilirea prețurilor la porcii de îngrășare organici.
► IMA furnizează date lunare pentru porcii de îngrășare organici și face distincția între animalele care sunt facturate în funcție de mască și animalele plătite la un tarif forfetar. Cifrele se bazează pe rapoarte de la multe companii și, prin urmare, sunt destul de reprezentative. Cu toate acestea, nu există nicio diferențiere între diferitele standarde de calitate (UE organic, asociația de cultivare, anumite rase, furaje regionale etc.).
► Pentru membrii ABD (Aktionbündnis Bioschweinehalter Deutschland e.V.) există, de asemenea, serviciul de comparație a prețurilor de porc organic în zona membrului. Practic, toți procesatorii și specialiștii în marketing pot solicita prețurile aici. ABD încearcă să mențină numerele la zi.
Cifrele IMA pentru purceii organici sunt mai puțin informative
AMI publică, de asemenea, cifre pentru purceii organici, dar valoarea lor informativă este mai mică, deoarece se bazează doar pe rapoartele unor câteva companii mai mari, care cumpără în mare parte și porcii de îngrășare crescuți. Din păcate, IMA nu poate furniza informații precise despre greutăți sau proprietăți speciale (de exemplu, vaccinări, castrare cu anestezie). Încercarea AMI de a înființa un sistem de raportare pentru purceii care sunt vândute direct de la fermier la fermier la sugestia noastră nu a putut fi realizată din cauza răspunsului insuficient din partea fermelor.
Prin urmare, fermele aleg adesea să asocieze prețul pentru purceii organici cu prețurile de producție pentru porcii de îngrășare organici. În consecință, producătorul de purcei beneficiază automat de creșteri de preț, dar este, de asemenea, implicat în reduceri de preț. Îngrășătorul, la rândul său, poate amortiza o parte din costurile de generare, mai ales atunci când prețurile scad.
Cu toate acestea, dacă prețul purcelului se bazează pe prețul porcilor pentru îngrășare organică, procesul trebuie să fie transparent și corect.
Există diferite modele pentru aceasta:
Fluctuații mari de preț pentru purcelul de 25 kg
Ceea ce este remarcabil este gama largă de fluctuații ale prețurilor la purceii organici, care pot fi urmărite doar într-o mică măsură la diferențele dintre purceii organici din UE și purcelii de asociere. Pentru fiecare purcel, există o diferență de aproximativ 5 EUR în costurile furajelor dacă sunt incluse hrana pentru scroafă și purcei. Cu toate acestea, prețurile pentru purcei organici pe care le cunosc, dezvăluie o diferență de 35 EUR (!) Între cel mai ieftin (115 EUR) și cel mai scump purcel organic (150 EUR), fiecare bazat pe greutatea de 25 kg. Cel mai scump purcel realizează astfel cu 30% mai mult decât cel mai ieftin purcel! Diferența este astfel semnificativ mai mare decât la porcii de îngrășare organici, unde animalul mai scump realizează cu aproximativ 10-15% mai mult. Numai cu o calitate specială (Demeter, curse speciale, regionalitate) sunt cu până la 20% mai posibile.
Vânzarea unei părți considerabile a purceilor organici este gestionată de cumpărătorii porcilor îngrășători. Producția în rețea are multe avantaje. Dar la fel cum contractele pentru îngrășători pot avea dezavantaje, acest lucru se aplică și contractelor cu producătorii de purcei organici. Prin urmare, recomandăm producătorilor de purcei să se gândească la preț și la condițiile individuale și să nu semneze contracte ușor.
► Ne-ar face plăcere să analizăm contractele cu dvs. și să discutăm cu dvs. reglementările individuale. În cele din urmă, un preț corect este baza unei cooperări fructuoase între producătorii de purcei organici și îngrășătorii organici.
Autor: Christian Wucherpfennig, Ökoteam, Camera de Agricultură NRW
Sursă: Serviciul de informare a porcilor (SID), nr. 22, 26 mai 2020