Kombucha - Céline Racine

Nu știu despre tine, dar odată cu această vară indiană magnifică care ne-a fost oferită, aperitivele de sfârșit de zi din weekend au un gust de revenire.

Ah! Aperitivul ... acest moment convivial cu iubitul său, prietenii și/sau vecinii săi ... ce fericire împărtășită nu-i așa? Un moment frumos de relaxare binevenită după o zi de nebunie. Ce modalitate mai bună de a începe un weekend de bucurie, ușurință și bună dispoziție? ?

Acest articol te inspiră ?

Alăturați-vă comunității mele introducând adresa dvs. de e-mail de mai jos, veți primi în fiecare săptămână sfaturile, sfaturile și experiențele mele care îmi permit să-mi păstrez silueta, vitalitatea și bucuria de a trăi în toate circumstanțele

Doar aici ... cine spune aperitiv spune alcool și lucruri mărunte pentru a ronțăi foarte grase și foarte sărate, bine glutamate, ca să nu mai vorbim de aditivi și alți coloranți care îți scot retina doar citind etichetele de pe produsele cumpărate.

Și un pahar de vin, sau chiar două, este bine ... dar cocktailul sau berile belgiene bune ... ouïe ouïe ouïe ...

Știu, îmi vei spune: trebuie să trăiești bine, să te distrezi, avem o singură viață și trebuie să murim de ceva într-o zi. Da, evident, văzut din acest unghi sunt de acord cu tine complet. Și eu sunt o persoană care trăiește bine și sunt de acord cu ideea că, dacă aș decide să mă întrupez pe acest plan pământesc, a fost și să profit de aceste momente de ușurință.

Și așa cum am scris în articolul meu despre alimentația atentă, ne putem permite 20% din mâncare puțin mai puțin sănătoasă pentru corp, cu siguranță, dar atât de bună pentru spirit. Și dacă este bun pentru spirit, va fi, de asemenea, bun pentru sănătate într-o măsură echitabilă. Ah! Ah! este vorba despre măsura corectă. Mama îmi tot spunea: poți mânca orice ... dar într-un mod rezonabil.

céline

Oricum ... să revenim la aperitiv ...

În prezent, în post intermitent, mănânc în principal între orele 16:00 și 20:00 (asta e bine, nu? Pile în creno al aperitivului), m-am gândit cum aș putea simți aceeași plăcere de a ciuguli și a sorbi, fără să simt frustrarea . Și iată ce am găsit:

în loc de vin, bere și cocktailul portocaliu fluorescent: un cocktail natural făcut din ceai fermentat, limitat în zahăr și alcool cu ​​un conținut ridicat de probiotice: ta da…. Am desemnat

Ce este kombucha ?

Kombucha este o băutură făcută din ceai dulce fermentat. Fermentarea are loc folosind o ciupercă ... mai exact, este o unitate simbiotică care poartă numele dulce de SCOBY. Și ce este mai exact un tot simbiotic? Este o comunitate de ființe vii care răspunde nevoilor celuilalt. În această colonie de ființe vii găsim:

  • drojdii
  • bacterii

Toată această lume mică trăiește în interiorul unei „clătite” din celuloză pură, creată de anumite bacterii, pe care le vom numi și ciuperci sau fermentări (printre altele, dar hei ... aici mă țin de oamenii de rând). Această ciupercă se va hrăni cu ceaiul dulce care a fost preparat și răcit înainte de a-l scufunda în acest amestec. Acest amestec va trece printr-un proces de lacto-fermentare, care va oferi SCOBY sărurile minerale de care are nevoie pentru a rămâne în viață și a prospera.

Și de unde avem kombucha ?

Veți găsi kombucha gata făcută în magazinele ecologice cu diverse arome. Trebuie să știți că această băutură ambalată pe care o găsiți în magazine este foarte scumpă.

Maaaaiiiiiis…. îți poți produce propriul kombucha! Și asta nu costă mult, dar chiar nu prea mult. Tot ce trebuie să faceți este să vă oferiți o tulpină de părinte, pe care o puteți găsi destul de ușor rulând diversele rețele sociale sau online.