Konjac, alimentul hrănitor care nu p; nu grea - Marie Claire

grea

Adaugă la favorite Marie Claire

Originar din ținuturile Asiei, Konjac este o plantă din familia Araceae care crește în zonele forestiere de pe continent.

Principalul său atu? Conținutul său scăzut de calorii și puterea sa de sațietate. Ce să facem o alternativă la amidon, zilele în care orezul, pastele și compania ne deranjează.

Konjac, mâncarea sățioasă prin excelență

Bogat în fibre, konjac este compus în special dintr-o fibră solubilă: glucomananul, capabil să absoarbă de până la 100 de ori volumul său de apă. La contactul cu un lichid, konjacul se umflă instantaneu în stomac, dând în trecere o senzație de sațietate aproape iminentă.

Apoi, acesta se transformă într-un fel de gel vâscos, o adevărată capcană pentru grăsimi și zahăr. Mic supliment: Konjac nu conține gluten și, prin urmare, este ideal pentru persoanele intolerante !

Konjac în toate formele sale

La prima vedere, Konjac apare sub forma unei rădăcini. Dar pe farfuriile noastre, el știe să fie mult mai apetisant! După ce tuberculul său a fost pudrat, konjacul este apoi transformat în shirataki (un fel de vermicelli), kishimen (mai mult ca tagliatelle) sau chiar gohan (mici perle asemănătoare boabelor de orez).