Konjac, un tubercul care suprimă pofta de mâncare; z; ro calorie
În timp ce efectele sale benefice sunt lăudate, această plantă din Asia de Sud este necunoscută multor francezi.
Cultivată în Asia, Konjac este o plantă foarte apreciată pentru virtuțile sale dietetice. (JEAN-MICHEL GROULT/BIOSFOTO/AFP)
Arată ca o sfeclă mare, provine din Asia și este cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate. Cine e ? Konjac, un aliment care își găsește treptat locul în mâncărurile franceze datorită calităților sale de suprimare a poftei de mâncare.
Ce este konjac ?
Cultivată în Indonezia sau Japonia, această plantă crește natural în zonele muntoase din Asia.
În timp ce în erborismul tradițional asiatic, planta este utilizată în tratamentul cancerului sau al diabetului, astăzi este consumată și preparată în principal în Japonia, unde este folosită în multe feluri de mâncare.
Cum mănânci konjac ?
Tuberculul său sferic - la prima vedere neapetos - va fi curățat, gătit, uscat și măcinat în făină înainte de a ajunge pe farfurii. Produsul final poate fi consumat sub diferite forme:
- în vermicelli: shirataki, tăiței konjac, sunt gătite ca pastele și consumate ca spaghetele.
- în pulbere sau capsule: pudra de konjac poate fi folosită pentru îngroșarea sosurilor și deserturilor. Capsulele Konjac se găsesc și în farmacii și farmacii, ca supliment alimentar. Solicitați sfatul farmacistului, deoarece aceste suplimente sunt contraindicate la unele persoane. În plus, este important să beți bine și să respectați dozele pentru a evita obstrucția intestinală.