Kotest în iunie 2016 Sunt cioburile de fierbător într-adevăr o alternativă sănătoasă
La serile de film, petreceri de ziua de naștere sau la jocuri de fotbal interesante: gospodăriile germane nu pot fi imaginate fără chipsuri de cartof. Cipsurile de fierbător sunt considerate o opțiune sănătoasă. Dar chiar sunt? Ökotest a investigat această întrebare și a aruncat o privire mai atentă asupra unor mărci.
Chipsurile de fierbător sunt cu adevărat sănătoase? Ökotest a verificat mai atent unele mărci. Imagine: Fotolia/volff
Chipsurile de cartofi normale sunt urmărite prin friteuze cu până la 20.000 de litri de ulei la 180 de grade. În schimb, așchii de fierbător sunt considerate mai sănătoase. Acestea nu sunt produse doar mai ușor și mai lent, ci și prăjite în maximum 2000 de litri de ulei de floarea soarelui la 150 de grade. Dar asta face ca chipsurile cazanului să fie mai bune? Ökotest a dorit să știe câți poluanți conține această alternativă.
Ökotest verifică așchii cazanului pentru a detecta poluanți periculoși
Un total de 19 mărci au fost examinate mai atent în laborator. Rezultat: jetoanele nu sunt mai sănătoase, dar cel puțin două tipuri au obținut un scor „bun”. Din păcate, experții au descoperit acrilamida la toate mărcile. Această substanță toxică este produsă imediat ce alimentele cu amidon sunt prăjite, prăjite sau prăjite. Se suspectează că provoacă cancer și dăunează machiajului genetic. Nivelurile de acrilamidă au crescut în 17 tipuri de așchii de fierbător. Poluantul a fost găsit doar în urme în doar două produse.
Câștigătorul testului: aceste jetoane de fierbător sunt sigure
Persoanele care pierd testul sunt „Chipuri prăjite într-un ceainic dulce cu ardei iute” de Norma și „Kettle Chips dulci cu ardei iute și cremă acidulată” de la Kettle. Ambele produse au obținut doar „nesatisfăcătoare” la testul ecologic. Câștigătorii clari ai testului sunt „K-Classic Traditional Baked Chips Sweet Chili” de la Kaufland și „Real Quality Kettle Chips Sweet Chili” de la Real. Ambele soiuri nu au prezentat aproape niciun defect.