Künefe
Künefe este o patiserie din Orientul Mijlociu, făcută din brânză topită între două straturi de păr de înger transformat în unt, înmuiat în sirop. Îți voi arăta cum să faci un Künefe acasă cu ustensilele pe care le ai. Aș fi putut să vă arăt rețeta cu preparatele tradiționale, dar mi-am zis că este mai inteligent să vă arăt cu o tigaie simplă pe care ați avut-o cu toții acasă.
| Calorii: 190 kcal pe 50g |
| Timp: 25 de minute |
| Dificultate: medie |
| Pentru 8 persoane |
Ingrediente:
Pentru sirop:
Pentru Künefe:
- 250g de păr proaspăt de înger (kudrife)
- 250g de mozzarella
Pentru unt tigaia:
- 1 lingură de melasă de struguri (opțional)
Sirupul:
- Într-o cratiță, se toarnă apa și zahărul, se lasă la foc mediu. La fierbere, se lasă 2 minute și se lasă deoparte. Se lasa sa se raceasca, siropul ar trebui sa fie rece.
Künefe:
- Într-o cratiță, se topește 90g de unt și se lasă deoparte.
- Tăiați părul de înger gros, desprindeți-l și puneți-l deoparte într-un castron.
- Se toarnă untul topit pe părul de înger și se amestecă pentru a încorpora untul peste tot.
- Zdrobiți 40g de unt moale și adăugați o lingură de melasă de struguri (este opțional dacă nu ați avut fără).
- Puneți 40g de unt în tigaie, răspândind bine peste tot. Aragaz rece cu grijă, adică ieșit din foc.
- Puneți un strat (jumătate) de păr de înger aplatizat bine cu palma sau un castron.
- Adăugați mozzarella, nu puneți niciunul pe laturi lăsați o margine (1 cm).
- Și acoperiți cu cealaltă jumătate de păr de înger (încă pe tigaia rece). Apăsați bine foarte important, puteți folosi un castron, o farfurie sau un pahar și, de asemenea, apăsați bine pe laterale.
- Puneți pe foc și gătiți la foc mediu, puneți tigaia pe marginea focului, întoarceți tava în timp ce mergeți, astfel încât să fie bine gătită în același mod.
- Întoarceți Künefe pentru a găti pe cealaltă parte.
- Scoateți din tigaie și puneți într-un vas adânc. Tăiați Künefe în parte.
- Se toarnă siropul rece în Künefe fierbinte.
- Am amestecat fistic.
- Se servește pe farfurii și se presară cu fistic.
- Și serviți cu o lingură de înghețată sau simplă !
Imane 18.09.2020 00:42
O Ucidere . TESTĂ ȘI APROBĂ . rețetă urmată la literă.
sonia84 07/03/2019 17:17
Minunat blogul tău ... Am testat câteva dintre rețetele tale un ucigaș, am ajuns la prima încercare atât de bine încât este explicat și detaliat! Vă mulțumim pentru răbdare și pentru timpul acordat pentru noi! Un fan dependent al blogului tău
Halima 17/05/2019 14:48
O încântare super bine explicată! Mulțumesc că a fost prea bine, pe cloud-ul meu! Vă mulțumim pentru site-ul dvs., chiar ajutați.
AssiaKalif 17/05/2019 14:47
TESTĂ ȘI APROBĂ UN KILLER .
MargauxAziz 17/05/2019 14:46
TESTĂ ȘI APROBĂ O mare mulțumire pentru blogul tău, a avut succes, o încântare. Mulțumesc datorită ție Mă depășesc în bucătărie, soțul meu este fericit, pregătesc lucruri bune și mai mult fac cumpărături mai puțin pentru că este destul de economic ceea ce faci! Continuă-ți blogul, sunt fan.
mihane 16.05.2019 12:56
rețetele dvs. sunt minunate, vă mulțumesc foarte mult pentru partajare și noroc.
Soraya 17/05/2019 14:08
Mulțumesc Mihane, e frumos.
Nell 05/04/2019 18:43
Desert uimitor, Soraya. Voi scrie și voi încerca rețeta ta pentru că mă ispitește. Da, eram în pauză de două săptămâni. Mi-a făcut mult bine. Sărutări mari, weekendul meu frumos și excelent