KW 12 - O cerere către medici
Dragi cititori, dragi medici și pacienți, cunoașteți pe cineva sănătos, dar care nu se simte așa? Apoi citiți mai departe.
Îmi place spaetzle, în special spaetzle cu sos ’. La fel, nu aș face niciodată fără covrigi, tăiței și prăjituri fără nevoie. Dar nevoia era mare și acum evit toate alimentele din cereale. Acest lucru este aproape puțin jenant, deoarece dieta fără gluten (glutenul se vorbește despre sine fără gluten) este la modă. Oamenii sănătoși se pedepsesc cu o dietă fără gluten.
Dar pentru mine a existat un declanșator pentru renunțare. Era la mijlocul lunii noiembrie anul trecut. Stăteam confortabil în restaurant și gura mea era plină de delicatese când brusc nu am mai putut înghiți. Panica și confuzia au apărut în mine. Ce să faci acum cu pulpa? La un moment dat a coborât pe esofag. Dar frica și ceea ce eu numesc paralizie parțială a deglutiției au rămas.
Mâncarea și băutura au devenit o experiență înfricoșătoare care nu putea fi gestionată decât cu mare dificultate. S-au alăturat alte simptome, cum ar fi cefaleea, fluxul de secreții în gât și un scurt episod cu amețeli și palpitații, inclusiv un sentiment de anihilare. În plus, sistemul digestiv practic nu mai funcționase. Pe scurt: m-am simțit destul de rău.
Așadar, plimbarea către medicul urechii, nasului și gâtului, la medicul de familie, în „tub”, la alergolog. Rezultatul tuturor testelor: sunt foarte sănătos. Nu există semne de scleroză multiplă, alergii, infecții sau orice altceva. Asta poate suna ingrat acum, dar pentru pacient această lipsă de diagnostic poate fi destul de enervantă.
Deoarece devorasem cantități uriașe de mixuri de trasee în perioada de dinainte de Crăciun, am lăsat asta deocamdată. De mult bănuiam că grâul provoacă dureri de cap sub formă de durere sinusală, dar acum am evitat și speltele și alte boabe. Cercetări suplimentare au condus la urmărirea histaminei și a altor substanțe care pot declanșa intoleranță. Orez, cartofi și ardei roșii cu puțin morcov și puțină sare au fost lăsați pentru meniu.
Așa că s-a întâmplat ca de Crăciun să stau în fața orezului meu aproape nesezonat, în timp ce restul familiei se răsfăța cu deliciile festive. Sunt conștient că acesta este un nivel înalt de lamentare. Milioane de oameni nu au ce mânca. Era încă neplăcut.
Realizarea uimitoare a acestei diete minime: m-am simțit mai bine decât mă simțeam de ani de zile. Deoarece cu dureri de cap dezgustătoare și dureri musculare la fel de inexplicabile, am fost afectat de cinci ani buni. Aceste simptome au dispărut sau s-au îmbunătățit semnificativ odată cu dieta cu orez. La fel, oboseala cu plumb și senzația de a merge pe parcursul zilei ca și cum ar fi sedat au dispărut.
Dezavantajul este evident: această dietă nu este bună pe termen lung și întotdeauna îți este foame - mai ales eu, care îmi place să mănânc. Din nou și din nou am petrecut ore întregi căutând posibile cauze ale crizei de sănătate pe internet. Am trimis medicilor mei teorii sălbatice și aventuroase. Nici una dintre ipoteze nu a fost cu adevărat concludentă.
În cele din urmă am început să mănânc din nou mai multă mâncare. Deoarece, potrivit diverselor constatări, alergiile alimentare ar putea fi excluse. Printre altele, am pus din nou produse din ortografie în meniu la începutul lunii februarie. Cu această plăcere a apărut durerea de cap, fluxul de secreții în gât, durerea musculară și tendinoasă crescută și, în cele din urmă, tulburarea deglutiției. Acum, de asemenea, cred că știu ce s-a întâmplat: limba a amorțit.
Beneficiul acestei recidive este că se pare că cerealele pot fi arestate pentru aceste simptome. Sunt fericit să renunț la studii dublu-orb fondate științific în acest moment.
Cred că eu și medicul meu de familie am fost de acord cu diagnosticul de sensibilitate la grâu sau la gluten. „Cauza nu este probabil glutenul conținut în grâu, ci inhibitorii amilazei tripsinei sau ATI pe scurt, asociați cu produsele care conțin gluten”, scrie German Celiac Society. Acestea sunt substanțe respingătoare naturale de plante, care se găsesc din ce în ce mai mult în grâul de înaltă performanță, explică Pharmazeutische Zeitung. Așa-numitele FODMAP ar putea avea, de asemenea, un anumit sens. Potrivit Societății Celiace, acestea sunt oligo-, di- și monozaharide și (și) polioli fermentabili care sunt conținute în boabe care conțin gluten, dar și în legume, fructe, îndulcitori și produse lactate.
Durerile abdominale, gazele, diareea sau constipația îi pot afecta pe cei afectați după consum. Dar: „Plângerile nu trebuie să se limiteze la abdomen. Pot apărea și simptome precum cefalee, neuropatie, letargie, tulburări de deficit de atenție sau afecțiuni musculare ”, a citat ziarul farmaceutic pe profesorul Dr. Detlef Schuppan, șeful ambulatorului celiac de la Spitalul Universitar din Mainz. „ATI-urile din grâu activează sistemul imunitar înnăscut, care include macrofage, monocite și celule dendritice, putând astfel accelera inflamația și bolile autoimune care au început deja. Acest lucru poate promova probabil reacții inflamatorii oriunde în corp ”, spune Schuppan.
O cerere către medici și sfaturi pentru pacienți
De ce scriu acum toate astea mari și mari în ziar? Pentru că probabil nu sunt singurul care a fugit de la medic la doctor - inclusiv reumatolog și infectiolog de-a lungul anilor - cu plângeri neclare. Soluția, dacă este sperantă și permanentă, este relativ simplă.
Prin urmare, cererea mea către profesioniștii din domeniul medical: Aveți astfel de povești nutriționale pe ecran!
Am avut o experiență la fel de iluminatoare cu fiul meu în urmă cu ceva timp. A trebuit să consultăm camera de urgență de mai multe ori, deoarece a suferit brusc de colici teribile, fără alte simptome. Medicii au încercat din răsputeri, un IV a scos crampele și durerea, dar nu s-a găsit nici o cauză reală. Așadar, medicii și-au asumat o infecție.
Dar tipul a fost complet restaurat aproape imediat după perfuzie. La un moment dat ne-a venit în minte că am început recent să amestecăm așa-numitele piureuri de fructe cu robotul nostru de bucătărie. Oricine a băut un pahar plin avea o cantitate mare de fructoză și fibre vegetale în stomac într-un timp foarte scurt. Smoothie-ul a fost anulat și crampele de stomac amenințătoare nu s-au întors până în ziua de azi. „Un număr uimitor de mare de oameni poate tolera doar cantități mici de zahăr din fructe - numit și fructoză sau fructoză”, scrie revista farmaciei. Experții estimează că până la 30% dintre adulții din această țară sunt afectați. Intoleranța la lactoză mult mai cunoscută apare doar la aproximativ 15% dintre europenii centrali.
Sfatul meu pentru pacienții care suferă de simptome inexplicabile: Discutați cu medicul dumneavoastră dacă o dietă cu cartofi-orez este o opțiune pentru dvs. După câteva zile în care se mănâncă doar cartofi și orez, intoleranța arată de obicei o îmbunătățire.
Mă descurc - toitoitoi - în prezent aproape la fel de bine cum ar trebui să fiu conform rapoartelor medicale. Meniul este considerabil limitat - evit și bombele cu histamină. O perspectivă rămâne: șvabul este dur. El chiar suportă o viață fără alcool și spaetzle reale. Este Leba ish doar koi Schlotzr.