L; Alfabetul vinului pentru a impresiona la petreceri - Revista Biba
Iată un mic lexicon neexhaustiv despre vin; istoria vorbirii uneia dintre cele mai frumoase limbi din lume.
Vă face acest vin bun gustul papilelor? Mulțumește-i spunând că este „plăcut” sau că are „farmec” (asta te va schimba din „agresiv”, prea acid; și din „dur”, prea acid sau prea încărcat cu tanin - precum „austerul” ").
Nu, asta nu înseamnă că este rău! Numai că a ieșit din butoi și trebuie băut tânăr. Pe de altă parte, „plută, este proastă, deoarece are gust de plută (iar pluta nu este bună).
Tânăr, proaspăt, potolitor de sete, este cel mai bun aliat al tău când ești fierbinte, foarte cald. La fel ca „fierbinte” în alte părți și „înțepător” (foarte greu în alcool). Foarte bine, așadar, dar nu la fel de mult ca „cărnosul”: perfect echilibrat și complet.
Totul este în cuvânt, ca pentru „elegant” și „dantelă” (șampanie strălucitoare). Nu adăugăm de teamă că va lua capul cel mare. Pe de altă parte, în ceea ce privește „durul”, am dori să-i cerem să nu ne atace cu tot taninul și aciditatea lui, iar „dezbrăcat” pentru a-și găsi culoarea și aromele.
Un pic ca un copil (sau un mic Labrador), acest vin este tânăr și plin de viață. Mai matur, „cărnosul” ne impresionează prin robustețe și vigoare.
Niciun artificiu la acesta! Aducându-l la buze, veți simți toată puterea strugurilor frumoși și a terroirului său. Alături, în caseta „F”, se află „ferma”, viguroasă și bogată în tanin, și „fructat” (prezența puternică a strugurilor).
O paletă frumoasă de gusturi care ne este oferită în întregime pentru un foc de artificii pentru papilele gustative !
Gata, ești în paradis! Dozat la perfecțiune, nu are defecte. Huuum !
Ooh este puternic! Foarte puternic pe gust, puteți simți cu adevărat prezența alcoolului! De asemenea, este „impunător”, cu siguranță nu „impalpabil (este dificil să-i percepi calitățile și defectele) și poate„ de băut ”(yuck).
Pentru a vorbi alb, putem vorbi. de galben. În această paletă, există galben chihlimbar (vinuri vechi sau albe oxidate), galben lămâie, galben auriu, galben miere (vinuri bogate în zaharuri precum albii Rhône, Sauternes.), Galben ochi (caracteristic vinului alb de la Meursault), galben auriu, galben portocaliu, galben pai, galben plumb (cu o nuanță cenușie-albastră, deoarece este prea bătrână sau de la viță de vie proastă), galben mat, galben verde (tânăr), gălbui. Ne oprim aici! În mod logic, ar trebui să vă fie suficient.
Când aroma de fructe îți amintește de aromele pietrelor sau de vișine sau coniac de vișine.
Perfect pentru vară, este discret și ne lasă loc pentru o masă bogată. Un bun prieten, așadar, ca „loialul”, care ne făcuse multe promisiuni în ochi și care ne-a dovedit-o în gură.
Hmmm! Cu moliciunea sa catifelată, simțim că un vânt de tandrețe și gusturi dulci ne invadează. Se găsește în albi - între uscat și dulce.
Deci nu ar trebui să fie deranjat! Foarte ferm, el nu ezită să ne bată papilele gustative. Dar ne place. La rândul său, „nobilul” privește scena cu mare înălțime: calitatea sa este incontestabilă.
Frate al vinului dulce, cantitatea (mare) de zahăr și fructe ne oferă o senzație cremoasă în gură. Ne topim. „Opacul” nici măcar nu-l vede (este prea opac și nu are strălucire) în timp ce „opulentul” devine sălbatic cu bogăția sa aromatică.