L; Anghinarea, un aliat fidel al ficatului - Observatorul alimentar

anghinarea

După o perioadă de bombardamente, corpul nostru caută substanțe nutritive care ar ajunge să-l odihnească. Anghinarea se află pe lista scurtă.

Anghinarea (Cynara scolymus) se bucură de o mare reputație de digestie și detoxifiere. Se pare că are o reputație justificată, datorită proprietăților sale depurative, adică ajută ficatul să-și joace rolul și să elimine toxinele.

Faceți bilă cu cinarină

Este, de asemenea coleretic. Cu alte cuvinte, stimulează secreția de bilă. Amintiți-vă că bila produsă de ficat și stocată în vezica biliară participă la digestie, în special la grăsimi. Componenta anghinarei, cinarina, un compus polifenolic (cu alte cuvinte un antioxidant) susține acțiunea ficatului.

Virtuți în frunze și tulpini

Singurul dezavantaj al laudelor acestui văr de ciulin, proprietățile sale purificatoare și coleretice sunt concentrate în frunze și tulpina plantei, și nu în fruct, partea pe care o consumăm. Cu toate acestea, consumul de frunze nu este evident, deoarece acestea sunt foarte amare. Din fericire, producătorii de medicamente pe bază de plante au dezvoltat capsule concentrate de anghinare și altele extracte din plante, pură sau în combinație cu alte plante.