L; avocado un super aliment sau nu
Devenit paragonul alimentelor sănătoase sau specialiști în dietele liniștitoare, avocado rămâne un fruct delicios care ar trebui consumat cu cumpătare (un bun prieten, oricum, pentru orice consum). Iată cum să o alegeți cu moderare și să vă bucurați în continuare de o rețetă din când în când. 😉
Avocado, un superaliment în curtea planetei
De ce ar trebui să mănânci avocado cu măsură?
Am iubit întotdeauna avocado. Dar constat că este abuzat foarte mult pe rețelele de socializare, pentru cei mai buni (dintre papilele noastre gustative) și mai ales pentru cei mai răi (din planeta noastră). Mâncat din motive „sănătoase”, „vegane”, „ceto” sau alte motive „crude”, uităm uneori că avocado este un fruct exotic (are un anotimp), că vine de departe și că, prin urmare, are o amprentă imensă de carbon.
Să vedem câteva cifre: avocado în creștere consumă, dar apoi consumă multă apă: până la 70 de litri de apă comparativ cu 5 litri pentru o roșie. Avocado, victima propriului succes și, prin urmare, a unei creșteri a consumului de 6% pe an, începe să amenințe serios pădurile primare, în special pădurile de pin din Mexic: fermierii mexicani taie copaci pentru a participa la această nepăsare. Și pentru că economia ascunsă este înfometată de succes economic, crestele de droguri au intervenit și i-au extorcat pe fermieri.
Acest „aur verde” se transformă ca toate alimentele minune într-un dezastru ecologic și economic care, în cele din urmă, va beneficia doar pe cei mai puțini și, bineînțeles, pe cei mai bogați *.
Avocatul, puterea lui de atracție
Avocado, este adevărat, este un aliment bun, dar la fel ca multe altele: quinoa, varză, ulei de palmier ... dintr-un produs virtuos, prin abuzul de consum, am făcut din acesta amenințări la adresa ecosistemelor locale, fie ele naturale sau umane.
Deci, desigur, puteți mânca avocado, dar vă rog să nu-i urmați pe cei care vă spun să mâncați 1 sau 2 pe zi! Este absurd să favorizați un astfel de aliment până când îi dedicați 1/4 sau chiar 1/3 din aportul zilnic de energie! Și nu vorbesc despre magazinele care își fac untul ... verde. Imaginați-vă că în New York, acest aliment a devenit atât de gentrificat, încât clienții sunt dispuși să plătească 7 USD pentru un toast. Un toast, da ... pentru prețul a 5 avocado!