L; Caps de Crăciun, tocană de porc din vestul Indiei

24 noiembrie 2011

caps

Timp de pregătire: 1 oră și 30 de minute

Iată a doua rețetă pentru un Crăciun în Indiile de Vest pentru a reuși perfect. Din nou, dezvăluie o rețetă din vestul Indiei care a fost încercată și testată de mulți ani. Am fost într-adevăr însărcinat în mod regulat să produc faimosul Tocanita de porc din vestul Indiei. De asemenea, dragi cititori, sper că vă va încânta la fel de mult ca toți cei de care m-am bucurat în timpul acestor mulți ani de Anul Nou (familia mea mare, prietenii mei și oaspeții surpriză).

Deci asta tocană de porc este continuarea logică a aperitivelor deja copioase de Crăciun (cârnați creolieni, plăcinte sărate, șuncă de Crăciun) și totuși există întotdeauna spațiu pentru a-l mânca. Ahhhh tradiție și mai ales lacomă când ne țineți !

Lasă-mă să-mi opresc bla bla și să-ți dezvălui fără întârziere rețeta lui pentru Tocanita de porc din vestul Indiei Crăciun, de Tatie Maryse ...

Ingrediente

Pentru o tocană de porc pentru 5 persoane

1,1 kg de porc rotund

Pentru marinată:

Sucul de 1,5 lămâi
½ ceapă (60 g)

3 căței de usturoi (8g)

4g din 4 amestec de condimente

2 g pulbere de colombo

2 foi de lemn din India

1 ramură de cive (30g)

2 cuișoare

Pentru gatit

1 ramură de cive (30g)

Suc de 1/2 lamaie

300 ml + 150 ml apă

6 ramuri de patrunjel (25g)

2g pulbere de lemn indian

Pregătirea tocană de porc de Crăciun

Puneți carnea la marinat: tăiați carnea în bucăți de 2 cm. Îndepărtați o parte din grăsime, dar păstrați coaja cât mai mult posibil. De asemenea, salvați osul din carne. Puneți totul într-un castron.

Se amestecă aproximativ ceapă, cive, frunze de lemn de curcan, usturoi și chili. Incorporați-le în carnea din vasul de salată.

Adăugați sucul de lămâie, apa, uleiul și toate condimentele. Se amestecă cu mâinile pentru a acoperi toate piesele.

Păstrați carnea marinată la frigider timp de cel puțin 3 ore.

Pregătiți carnea:

Scoateți carnea din frigider și folosiți un cuțit pentru a îndepărta ceapa din jur și bucățile de usturoi din fiecare bucată de carne.