L; etichetarea nutrițională a meniurilor restaurantelor ar putea reduce aportul nostru de calorii
De Dr. Philippe Montereau
Noile date publicate de colaborarea Cochrane arată că adăugarea etichetelor de calorii alimentare la meniurile restaurantelor, cafenelelor și cafenelelor ar putea reduce consumul eficient de calorii al clienților.
Postat pe 28.02.2018 17:21
Consumul de prea multe calorii este cauza excesului de greutate și a unui risc crescut de boli cardiovasculare, diabet și cancer și chiar deces prematur.
Mai multe studii au analizat impactul aplicării etichetelor nutriționale pe alimente și băuturi nealcoolice asupra achizițiilor sau consumului acestora, dar rezultatele sunt mixte.
O echipă de cercetători de la Cochrane Collaboration a evaluat dacă etichetele nutriționale plasate pe alimente sau băuturi nealcoolice au putut modifica cantitatea de alimente sau băuturi pe care oamenii le aleg, cumpără, mănâncă sau bea.
O analiză amplă și unele incertitudini
Studiul a luat în considerare studii în care etichetele includeau informații despre conținutul nutrițional sau caloric al mâncării sau băuturii.
I-a exclus pe cei care includeau doar sigle (de exemplu, stele) sau culori interpretative (de exemplu, etichetarea „semaforului”) pentru a indica alimente mai sănătoase și mai puțin sănătoase.
În total, cercetătorii au analizat 28 de studii, dintre care 11 au evaluat impactul etichetării nutriționale asupra achizițiilor și 17 au evaluat impactul etichetării asupra consumului alimentelor.