L; exotism în; farfurie cu bambus - Marie Claire

Adăugați la Favorite Getty Images

Găsiți și pregătiți lăstari de bambus
Este foarte ușor să găsești lăstari de bambus în magazin. Dar numai conservat. Dacă acest lucru este mult mai ușor de gătit, trebuie să știți că lăstarii de bambus conservați și-au pierdut o mare parte din nutrienții lor atunci când sunt conservați. În plus, nu veți găsi gustul real al bambusului, care seamănă cu cel al alunului sau al anghinării. Dacă doriți să profitați din plin de calitățile nutriționale și de aromele bambusului, preferați lăstari proaspeți sau gătiti în vid, pe care îi puteți găsi în magazinele asiatice. Asigurați-vă că vă gătiți lăstarii de bambus timp de cel puțin 30 de minute în apă cu sare clocotită, deoarece în starea lor naturală, conțin o substanță otrăvitoare și sunt greu de digerat. Dacă doriți să păstrați albul lăstarilor de bambus, adăugați tărâțe de orez în apa de gătit. Și nu aruncați frunzele. Acestea pot fi folosite pentru a înfășura mâncarea și a o fierbe.

Menținerea în formă cu lăstari de bambus
În timp ce bambusul este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, țările occidentale îl folosesc din ce în ce mai mult în preparatele lor culinare. Lăstarii de bambus sunt minunați pentru sănătatea ta. Acestea conțin numeroși nutrienți și vitamine. Bambusul conține în special vitamina A, bună pentru creșterea oaselor, a vederii, a sistemului imunitar, a pielii și a mucoaselor, vitamina B1, care face posibilă producerea de energie și participă la creștere, vitamina B2, care ajută la creșterea hormoni și celule roșii din sânge și vitamina C sau acidul ascorbic, care este esențial pentru sănătatea dinților, oaselor și combaterea infecțiilor. Bambusul furnizează și minerale, precum siliciu, care ajută la combaterea osteoartritei, potasiului, care scade tensiunea arterială, dar și fosfor, fier, calciu și magneziu. Atât de mulți nutrienți esențiali pentru sănătatea dumneavoastră generală.