L; experiență alimentară - Stanislas KRALAND - Mănâncă totul

„Știm cu toții un ticălos ultra-vinovat care mănâncă atât de bine, arată sănătos și se laudă că are conștiința curată, deoarece ar face mai puțin rău animalelor. Nenorocitul ăla eram eu. " 1

Cu cartea sa The Food Experience, Stanislas Kraland, autorul acestui citat în limba obrază, oferă o mărturie destul de rară: cea ao persoană din vremea sa devenită vegetariană, apoi vegană, dar care se întoarce după o lungă călătorie intelectuală și probleme de sănătate.

În cartea sa, autorul ne explică diferitele motive care l-au condus, pe măsură ce scrie, la „ intra Vegan "2 .

În primele câteva săptămâni este jubilant: cu cât săptămânile trec, cu atât se simte mai bine, atât din punct de vedere moral, cât și nutrițional. Dar această stare de extaz se încheie încetul cu încetul, lăsând loc problemelor fiziologice și psihologice (pierderea masei musculare, dureri de cap, sciatică, oboseală persistentă, anxietate, anxietate etc.). Aceste semnale îngrijorătoare îl alertează asupra viabilității la alegere.

---