L; fierbere l; apă
Capitolul 8: Modificări ale stării apei
1) Fierberea apei pure în condiții de presiune normală
Apa studiată este apă pură: de aceea folosim apă distilată care nu mai conține minerale.
Pentru face să fiarbă apa, este suficient să-l încălzești suficient.
Temperatura apei este măsurată cu un termometru în timp ce este încălzită până la fierbere.
Temperatura este crescută în fiecare minut.
În timpul unui astfel de experiment, iată rezultatele care pot fi obținute:
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 20 | 25 | 40 | 55 | 70 | 84 | 92 | 98 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Aceste rezultate pot fi reprezentate printr-un grafic pe care reprezentăm variațiile de temperatură în timp:
Interpretare
Înainte de fierbere temperatura continuă să crească și apa rămâne lichidă dar când apa începe să fiarbă, atunci păstrează aceeași temperatură (100 ° C).
Concluzie
Apa pură fierbe la o temperatură constantă de 100 ° C.
2) Fierberea apei pure sub presiune scăzută
Presiunea este presiunea exercitată de aer asupra substanțelor pe care le înconjoară.
Presiunea exercitată de obicei de aerul liber se numește presiune atmosferică.