L; hrană pentru somon produsă mani; e durabil
Pentru a combate pescuitul excesiv, făina și uleiul de pește sălbatic au fost parțial înlocuite de ingrediente vegetale din alimentele din pește.
Industria norvegiană de acvacultură nu folosește făină de pește sau ulei de pește obținut din pești pe lista roșie a speciilor amenințate din cadrul Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii (IUCN). Producătorii de hrană pentru pești se asigură că peștii sălbatici provin din activități de pescuit reglementate, monitorizându-și furnizorii prin documente și audituri de trasabilitate. Nivelul stocurilor de pești sălbatici poate varia de la an la an din diferite motive și nu doar din cauza pescuitului. Pentru a combate pescuitul excesiv, utilizarea peștilor sălbatici în acvacultură trebuie reglementată. În Norvegia, aproape 90% din peștele folosit pentru fabricarea făinii de pește și a uleiului de pește provine din pescuitul reglementat. Cele mai utilizate specii sunt heringul, merlanul albastru, capelinul, șprotul european și hamsia. Heringul este utilizat numai dacă captura este mai mare decât cererea pieței. În emisfera sudică, hamsia este cea mai utilizată specie.
Înlocuirea peștelui sălbatic cu ingrediente vegetale
În ciuda creșterii excepționale a acvaculturii norvegiene în ultimii 30 de ani, utilizarea peștilor sălbatici în producția de alimente nu a crescut. Acest lucru se datorează faptului că producătorii de hrană pentru pești au înlocuit unele dintre materiile prime marine cu ingrediente vegetale. Cercetările au făcut posibilă reducerea cantităților de făină și ulei de pește fără a afecta bunăstarea sau calitatea somonului. În anii 1990, dieta somonului norvegian era de 90% făină de pește și ulei de pește. Astăzi, aceste două ingrediente reprezintă doar 30% din alimentele sale, ceea ce este încă suficient pentru ca somonul să aibă suficienți acizi grași omega-3 EPA și DHA. Restul dietei cu somon constă din ingrediente vegetale produse în mod durabil, cum ar fi soia. Industria creșterii somonului utilizează senzori și camere subacvatice pentru a reduce risipa de alimente, precum asigurarea faptului că alimentele nu alunecă din stilou fără a fi consumate. În cele din urmă, astăzi este mai ușor să se exploateze resturile și produsele derivate din producția de pește.