L; hrana sanatoasa, c; Ce este blogul - viva-naturo
Suntem ceea ce mâncăm și ceea ce digerăm. Iată câteva informații despre alimentele sănătoase adaptate stilurilor noastre de viață occidentale.
În ce lume trăim acum ! Stres, lipsă de timp, solicitări vizuale și olfactive din mediul nostru. Mâncăm pentru că ne plictisim, pentru că suntem într-o stare proastă. Mâncarea, însă, se face în conștiință, respectându-ne fiziologia, sentimentele de foame și de saturație. Emoțiile noastre nu ar trebui să interfereze cu nevoile noastre alimentare.
De la Hipocrate, știm că mâncarea este medicament, singurul chiar conform acestui doctor grec (cu 460 de ani înainte de Iisus Hristos). Am uitat, preferând să punem medicamentul înainte de o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, unele populații și-au făcut din mâncare puterea lor! Cretani și insulari din Okinawa, exemple din „Zonele albastre”, Longevitate record, fără boli.
Dieta mediteraneană de inspirație cretană este singurul model alimentar recunoscut științific pentru beneficiile sale pentru sănătate. Este compus în principal din legume, fructe, cereale integrale, Omega-3, sub formă de pește și ulei de măsline. Carnea și produsele lactate din oaie sau capră o completează punctual. Este un model de dietă antiinflamator și antioxidant. Această dietă adesea frugală este completată de un stil de viață și de un mediu favorabil longevității: mersul pe jos în fiecare zi, viață socială foarte dezvoltată, puțini poluanți .
Prima regulă este să mesteci hrana lungă în timpul meselor luate în pace. Horace Fletcher (1849-1919) a spus că trebuie să mestecăm mâncarea de 32 de ori înainte de a o înghiți: o cifră legată de numărul dinților noștri. Fără a merge atât de departe, mestecarea începe digestia alimentelor și dă semnalul creierului că suntem plini. Pentru aceasta, durează în medie 15-20 de minute. Uneori este necesar să faci mișcare mult timp înainte de a recâștiga acest reflex de sănătate.
Ce spune medicina tradițională chineză? "D poftă bună, mânca complet și mănâncă puținAceasta se referă la micul dejun al regelui, prânzul prințului și cina cerșetorului pe cronobiologie nutrițională dezvoltată de profesorul Jean-Robert Rapin. este o regulă în Japonia. „H ara Hachi Bu” ajută la reducerea numărului de calorii consumate. Nu mai mâncăm când stomacul este plin de 80%. Restricția calorică pare să crească speranța de viață. Pentru moment, studiile se limitează la animale. A merge fără desert la prânz și a nu te servi din nou sunt obiceiuri bune. Se recomandă să nu gustăm între mese, deoarece rareori ciugulim un băț de morcov sau o felie de castravete, ci zaharuri rapide și alimente grase cu impact demonstrat asupra creșterii în greutate.
Respectați ritmurile biologice
Calitatea alimentelor este importantă, dar la fel este și momentul absorbției, pentru a menține homeostazia metabolică și sensibilitatea optimă la insulină. Cronobiologia nutrițională respectă ritmurile naturale: un mic dejun proteic cu grăsimi puțin bune și puțini carbohidrați, un prânz dens, cu legume antioxidante, o gustare de plăcere (opțional) și o cină ușoară.
Fără alimente rafinate și industriale !
Fără făină albă pentru pâine, paste, orez și prăjituri datorită indicelui glicemic ridicat al acestor alimente, care sunt amidonuri la fel de importante ca zahărul rafinat. Dr. Jean-Paul Curtay, nutriterapeut, vorbește despre „ucigașii în haine albe”. Preferați făinurile complete sau semi-complete care rețin vitamine, minerale, oligoelemente în fibre și enzime. Același lucru este valabil și pentru zahărul alb care trebuie înlocuit cu zahăr întreg din trestie: moscovado. Invitați sare gri Guérande la masă! Alegeți uleiurile vegetale organice depozitate în sticle de sticlă opace. Uleiurile vegetale obișnuite sunt supuse multor tratamente chimice care denaturează produsul final.