L; hrănirea eschimoșilor un model de urmat

Pentru a justifica alegerile lor nutriționale, diete ketogenice (bogat în proteine și grăsimi și sărac în carbohidrați - Atkins, tip Dukan etc.) a luat ca exemplu mâncare pentru eschimoși (Inuit) pentru a demonstra că oamenii trebuie să mănânce mult carne.

Pledoarie dimpotriva o dieta bogat în carbohidrați și amidon și cu conținut scăzut de grăsimi, ne spune dr. McDougall aberația unei diete bogate în proteine și hipo-carbohidrați în analizand dieta eschimoșilor și starea lor de sănătate.

aici este extras de conferință dat de Dr. McDougall.

Acest videoclip a fost subtitrat și tradus de Douce Frugalité care a făcut o treabă grozavă pentru ca și francofonii să poată beneficiați de aceste informații.
Mulțumesc 🙂

Este legitim a avea încredere înhrănirea unei populații care locuiește în condiții extreme și asta abia supraviețuiește la acest mediu? Iată-i pe ai lui răspunsuri:

Latura nutrițională

Dieta eschimoșilor este în mare măsură alcătuit din alimente de origine animală (balenă, urs polar, focă, morsă, pește ...) Este așadar bogat în proteine, grăsimi, colesterol și sărac în carbohidrați, vitamina C, fibre.

Rata de macronutrienți din diferite diete:

Eschimoși 50% lipide 35% proteine 15% carbohidrați

SUA 40% grăsimi 20% proteine 40% carbohidrați

McDougall 8% grăsimi 12% proteine 80% carbohidrați

Trebuie remarcat faptul că eschimosul nu obține fără energie din proteine pe care o ingerează, dar din grăsimi/lipide.