L; importanța sării pentru sănătate
De obicei compusă din 60% clorură și 40% sodiu, sarea este un nutrient esențial pentru buna funcționare a organismului. Cu toate acestea, la fel ca zahărul, consumul excesiv prezintă riscuri pentru sănătate. De asemenea, este dificil să cunoașteți cea mai sănătoasă sare dintre toate soiurile de pe piață. Aflați despre efectele sării asupra sănătății, cum să o eliminați din corp și care este mai sănătos.
Sare: bună sau rea pentru sănătatea ta ?
Sarea este cel mai folosit condiment la gătit. Dincolo de o anumită doză, poate provoca probleme de sănătate. Prin urmare, este esențial să îl consumați într-un mod rezonabil.
Beneficiile sării
Sare fină, aromată sau aspră, în general se folosește pentru aromarea felurilor de mâncare. Tot în bucătărie, vă permite să conservați carnea, să degajați un castravete etc.
Odată consumată, sarea contribuie:
- Funcționarea normală a celulelor;
- La transferul informațiilor nervoase;
- Menținerea echilibrului acido-bazic;
- Reglarea volumului plasmatic, adică debitul cardiac, perfuzia tisulară și tensiunea arterială.
Cum se consumă sare ?
Potrivit raportului expertului independent realizat de OMS și FAO privind dieta și bolile cronice, o persoană ar trebui să consume mai puțin de 5g de sare pe zi. Problema nu este sarea, ci proporția și modul de consum. Deoarece majoritatea alimentelor conțin deja sare, puteți folosi alte condimente pentru a evita adăugarea de sare în timp ce vă bucurați în continuare de beneficiile lor pentru sănătate.
Efectele nocive ale sării în caz de exces
Aportul excesiv de sare este rău pentru sănătatea dumneavoastră.
- În exces, sodiul contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare, determină retenția de apă și crește tensiunea arterială.
- De asemenea, promovează osteoporoza, insuficiența renală sau cardiacă, debutul tulburărilor gastrice, formarea edemului etc.
Cum să săriți corect vasele ?
Când sărăm un fel de mâncare depinde de alimentele din care este făcut.
La începutul gătitului
Este indicat să săriți orezul, legumele, pastele, cremele și toate alimentele gătite în apă clocotită chiar la început. Odată ce fierbe, adăugați o linguriță rasă de sare grosieră pe litru de apă.
În mijlocul gătitului
Începeți prin a găti impulsurile în apă nesărată. Apoi adăugați sarea cu câteva minute înainte de final sau în mijlocul gătitului.
La sfârșitul gătitului
Sareți peștele și carnea la sfârșitul gătitului pentru a preveni uscarea și durarea lor.
Prea mult sodiu în organism, în special în sânge: ce să faci după ce ai mâncat prea multă sare ?
Trei lucruri de știut atunci când mănânci prea multă sare: sete, balonare și probleme de sănătate.
Setea
La fel ca alimentele procesate, alimentele cu multă sare vă fac să vă simțiți sete. Acest lucru se datorează faptului că atunci când mănânci prea multă sare, excesul de clorură de sodiu este stocat în apa din afara celulelor. Apa intracelulară este eliberată pentru a se uni cu sodiul prezent în sânge. Celulele se usucă, provocând senzația de sete. Beți puțin mai multă apă decât de obicei pentru a dilua cantitatea de sodiu ingerată și hidratați celulele.
Balonare
Retenția de apă în țesutul subcutanat poate provoca balonare a doua zi după ce ați consumat prea multă sare. Pentru a remedia acest lucru, este recomandabil să:
- Luați medicamente antispastice în scop digestiv, pansamente digestive și/sau cărbune;
- Consuma fenicul;
- Evitați băuturile carbogazoase;
- Mănâncă ușor și mestecă alimentele corect.