L; indicele glicemic al ciocolatei cu lapte

Când vine vorba de sănătate, fiecare tip de ciocolată (indiferent dacă este albă, neagră sau cu lapte) este adesea un aliment care trebuie urmărit pentru consum. Într-adevăr, numărul de calorii al unui produs nu poate fi suficient pentru a defini impactul acestuia asupra corpului nostru și cunoașterea compoziției sale, precum și a indicelui său glicemic este de o mare importanță pentru controlează-ți mai bine greutatea și evită riscurile pentru sănătate.

ciocolata lapte

În funcție de procesul de fabricație, de distribuția carbohidraților, grăsimilor și proteinelor și de alimentele cu care este asociată, ciocolata cu lapte are un indice glicemic variabil, dar care rămâne în general în categoria „moderată”. Ciocolata poate deveni astfel un aliat al sănătății atunci când este consumată într-un mod rezonabil, dar trebuie inclusă în cantități mici în dieta persoanelor predispuse la hiperglicemie precum diabeticii.

Indicele glicemic: ce este exact ?

Când vorbim despre IG, ne referim la index pentru a măsura capacitatea unui aliment de a crește glicemia, cu alte cuvinte, nivelul de glucoză din sânge. Astfel, produsele crude sau procesate sunt distribuite pe o scară de la 0 la 100. Un IG scăzut este considerat a fi sub bara de 50 (linte verde, mazăre despărțită, portocală, legume etc.), este moderat. 70 (pâine integrală, fulgi de ovăz, anumite fructe etc.) și, mai mult decât atât, indicele glicemic este considerat ridicat (cartofi, cereale rafinate, pâine albă, orez cu budincă etc.)).

Dar de ce să fii atent la indicele glicemic al ceea ce mănânci? Este mai întâi un preocupare majoră pentru diabetici, care trebuie să rămână atenți la nivelul zahărului din sânge. Dar se poate aplica și persoanelor care iau o dietă sau sportivilor, pentru care GI va avea o influență asupra pierderii în greutate și asupra energiei pe care corpul o poate folosi. Dar fiecare dintre noi se poate confrunta și cu hipoglicemie sau hiperglicemie dacă mâncăm prost și/sau exercităm prea mult. Un nivel prea ridicat de glucoză poate provoca oboseală mare, poate determina greutatea să varieze și poate avea consecințe mai grave asupra vaselor de sânge (risc de accident cardiovascular, degenerare prematură a celulelor și organelor etc.). Dimpotrivă, atunci când nivelul zahărului din sânge este prea scăzut, sentimentul de oboseală va predomina, iar disconfortul poate apărea uneori.