L; insecuritatea alimentară, o consecință a sărăciei în Franța Băncile alimentare
Masa cu prietenii, cumpărături, deschiderea frigiderului, mersul la un restaurant, pregătirea meselor, există multe acte legate de alimentație care se desfășoară în fiecare zi. Le realizăm în mod natural, fără să ne dăm seama de domeniul lor de aplicare. Sunt, totuși, acte puternice de zi cu zi. Ei ne construiesc bunăstarea și participă activ la crearea acestei legături sociale fundamentale cu ființele umane.
A nu putea accesa o cantitate suficientă de alimente sănătoase și echilibrate înseamnă a te exclude, înseamnă a rupe legătura socială, înseamnă a deschide ușa problemelor de sănătate și bunăstare. Pedeapsa este triplă. Pe termen scurt, este în primul rând senzația de foame și epuizare, o consecință a omiterii meselor. În plus, există boli fizice și psihologice: pe termen mediu, insecuritatea alimentară duce la anemie, un deficit de vitamina D în special la femei, dar și diabet și colesterol. În cele din urmă, alimentația insuficientă promovează izolarea legată de rușinea de a nu putea mânca singur și deschide calea pentru excludere. Insecuritatea alimentară rămâne, chiar și astăzi, caracteristică sărăciei în țările din nord și, în special, în Franța.
Mâncarea este o necesitate zilnică și totuși este adesea trecută cu vederea. Pentru cei mai săraci, cota bugetară alocată alimentelor este limitată în favoarea altor cheltuieli, cum ar fi cheltuielile cu telecomunicațiile. Așadar, atunci când bugetul trebuie înăsprit, mâncarea primește lovitura: foarte des, acest element de cheltuieli servește drept variabilă de ajustare în bugetele celor mai precare gospodării. Cei mai defavorizați „sunt obligați să facă alegeri arbitrare de consum care acționează împotriva cheltuielilor cu alimentele (...)”, notează raportul Consiliului Național pentru Politici de Combatere a Sărăciei și Excluziunii Sociale privind „restul vieții” din iunie 2012 INSEE subliniază într-un studiu privind consumul francezilor în 2011 (iulie 2013) că între 1979 și 2005, greutatea alimentelor a scăzut cu 9 puncte în 20% din gospodăriile cu cele mai modeste. Din 2007, această greutate a încetat să scadă, ajungând probabil la un nivel de podea incompresibil.