L; mâncare noaptea - La Presse
În lupta lor neîncetată pentru a-și inversa ceasurile biologice interne, lucrătorii de noapte trebuie adesea să se confrunte cu tulburări digestive și de somn. Pentru ei, alimentația sănătoasă este o mare provocare.
Lucrează când alții dorm și ei dorm când lumea este ocupată. Lucrătorii de noapte sunt supuși numeroaselor repercusiuni ale inversiunii temporale, care perturbă viața socială și de familie, dar și luarea meselor, atât prin frecvența lor, cât și prin calitatea lor. „Am avut probleme cu adaptarea la programul de noapte”, recunoaște Alexandre Paradis, selector de comenzi motorizat la un magazin de hardware de șase ani. „La început eram obosit, mă durea inima și lipsa poftei de mâncare. Din fericire, foamea s-a întors ”, afirmă tatăl în vârstă de 33 de ani.
„Munca de noapte mă obligă să mănânc mai mult decât dacă aș lucra ziua”, notează Nathalie Béland, asistentă asistentă șefă în chirurgie într-un spital. Mereu simt că mi-e foame și mănânc des. "
Conform celor mai recente statistici din 2009, 15,2% din toți angajații lucrează noaptea în Quebec. Dintre aceștia, doar 10-12% reușesc să se adapteze la munca de noapte, spune Marie Dumont, co-director al Laboratorului de cronobiologie de la Hôpital du Sacré-Coeur din Montreal. „Pentru alții, schimbul de noapte și lipsa de somn au efecte negative asupra sănătății. Mai ales când se extind pe mai mulți ani. "
La fel ca diabeticii
Ce se întâmplă în corpurile acestor asistente, polițiști, mașiniști, paramedici și alți majordomi repartizați în ture de noapte? „Ceasurile lor biologice încearcă să se facă compatibile cu programul impus, dar nu reușesc complet. Această luptă o pune într-o stare de dezechilibru constant ”, explică Marie Dumont, tot profesor la Departamentul de Psihiatrie de la Universitatea din Montreal. Pe termen scurt, urmează probleme cu somnul, stresul și vigilența. Pe termen lung, munca de noapte crește riscul de tulburări cardiovasculare și cancer.
Lucrătorii de noapte sunt, de asemenea, expuși la probleme legate de dietă și digestie: tulburări ale poftei de mâncare, greață, arsuri la stomac, creștere în greutate. „Au o înclinație mai mare de a se îngrășa, deoarece secrețiile lor hormonale sunt defazate”, spune dr. Pierre Mayer, directorul Clinicii de somn de la Hôtel-Dieu du CHUM. Acest lucru duce la o creștere mai mare a zahărului din sânge, comparabilă cu cea observată la diabetici. Această tulburare are o influență proastă asupra nivelului de colesterol, crește riscurile de hipertensiune arterială și obezitate. „Munca de noapte este nenaturală”, adaugă Marie Dumont. Ceasul corpului trimite semnale de somn, trezire și metabolizare a alimentelor la momentul nepotrivit. „Toate funcțiile sunt deconectate. Parcă nu mai există dirijor și instrumentele cântă puțin strâmb. Nu ar face muzică grozavă ”, ilustrează ea. „Deoarece sistemul lor este atât de slăbit, lucrătorii de noapte ar trebui să ducă o viață de sfințenie pentru a avea o sănătate bună”, adaugă doamna Dumont. Ar trebui să-și urmărească dieta și să mănânce la orele regulate cât mai mult posibil. "