L; ou, mic dar puternic Laura Azenard, naturist în Lyon

Oul, mic, dar puternic !

Contrar credinței populare, oul este bun pentru sănătatea ta. Calitatea și cantitatea proteinei sale fac ca un ou să fie cea mai bună proteină, din punct de vedere nutrițional, după laptele matern. Este foarte scăzut în calorii. Un ou are aproximativ 90 de calorii, dintre care 80% sunt în gălbenuș. Acesta este motivul pentru care adepții dietelor cu conținut scăzut de calorii mănâncă ouă amestecate formate doar din albe bătute.

Contine:

- Cei nouă aminoacizi esențiali, cele pe care corpul tău nu le poate sintetiza și de care are nevoie pentru a-și reînnoi celulele.

- În gălbenușul său, dacă găinile sunt crescute în aer liber și dacă în plus sunt hrănite cu semințe de in, veți găsi faimosul Omega 3. Aceștia sunt așa-numiții aminoacizi grași esențiali pe care îi găsiți și în cantități mari în anumite pești uleioși, semințe de chia, in, nuci, camelină, rapiță și soia. Sunt preferați pentru proprietățile lor antiinflamatorii. Când agricultura este organică, găinile aleargă în sălbăticie. Se hrănesc cu viermi de pământ și cu anumite insecte care sunt o sursă de omega 3. Puii care fac mișcare produc în mod natural mai mulți acizi grași omega 3 decât puii bolnavi închiși în cuști. În cele din urmă, semințele de in, bogate în omega 3, sunt mai bine digerate de stomacul găinilor decât de cel al bărbaților.

---