L; Sondajul Campbell Rezumatul Ghidului unei bune mâncări Partea 3

Iată-ne la capitolul 3, un rezumat al cărții excepționale a profesorului Colin T. Campbell, dedicat celor mai bune sfaturi ale sale pentru a mânca mai bine și pentru a vă oferi toate șansele de a vă îmbunătăți sănătatea și vârsta într-o formă excelentă.

Dacă nu ați auzit niciodată de această carte și ați aterizat acolo, bine ați venit! Am rezumat acest bestseller mondial în materie de nutriție - probabil cea mai serioasă carte scrisă vreodată, rezultatul a 40 de ani de cercetare în nutriție și biochimie, pentru a face posibilă împărtășirea informațiilor din ea cu cât mai mulți oameni posibil. Iată linkul pentru a accesa rezumatul documentului Capitolul 1 : Ancheta Campbell - Studiu în China Iată linkul către rezumatul documentului capitolul 2: Ancheta Campbell - Bolile prosperității. La sfârșitul acestui articol sunt linkurile către DVD și carte, dacă doriți să mergeți mai departe.

Ghidul pentru o alimentație bună

Mănâncă bine: opt principii privind dieta și sănătatea

Efectele asupra sănătății enumerate de autor sunt rezultatul unei călătorii lungi și, așa cum am văzut, nu sunt menționate cu ușurință. Cum să profitați de aceste beneficii anunțate? Care este pretul? Schimbarea dietei, potrivit profesorului Campbell, și efectuarea unei mici modificări este tot ce trebuie:

a trăi mai mult;
arata si simti-te mai tanar;
Pierzând greutate;
reduceți nivelul colesterolului;
preveni și vindeca bolile de inimă;
reduce riscul de prostată, sân și alte tipuri de cancer;
mențineți o vedere bună pentru bătrânețea noastră;
prevenirea și tratarea diabetului;
evita intervenția chirurgicală în multe cazuri;
reduce considerabil nevoia de medicamente;
păstrează oase puternice;
evita impotența;
evita accident vascular cerebral;
preveni pietrele la rinichi;
împiedicați copilul să aibă diabet de tip 1;
ameliorează constipația;
reduce tensiunea arterială;
evita boala Alzheimer;
reduce artrita;
Și mult mai mult…

Realizarea acestor beneficii pentru sănătate și, într-adevăr, victoria asupra bolilor, se bazează pe opt principii care sunt, să ne amintim, lecțiile pe care profesorul Campbell le-a tras din cei peste patruzeci de ani de cercetare și practică.

Principiul 1 - Nutriția este combinația activităților a nenumărate elemente nutriționale, întregul fiind mai mare decât suma părților sale

Principiul # 2 - Suplimentele de vitamine nu sunt un panaceu

Având în vedere complexitatea chimică care se desfășoară în relația dintre corpul nostru și mâncarea pe care o oferim, luarea suplimentelor în mod izolat nu are sens și nu va compensa niciodată o dietă slabă. Totuși, acest lucru încearcă să ne facă să credem industria suplimentelor alimentare, bazându-ne pe dorința populației de a rămâne la obiceiurile lor alimentare, care sunt dăunătoare sănătății.

Principiul 3 - Cu greu există alimente vegetale care nu furnizează aceiași nutrienți mai bine decât cei furnizați de alimentele de origine animală

Principiul numărul 4 - Genele singure nu determină boala. Acestea fac acest lucru numai atunci când sunt activate, dieta jucând un rol crucial în determinarea cine va, dacă este bun sau rău.

Autorul explică modul în care genetica este noul El Dorado de astăzi, deoarece este corect să spunem că toate bolile sunt în esență genetice. Fără gene, fără cancer, obezitate, diabet sau boli de inimă. Acesta este motivul pentru care miliarde sunt dedicate acestuia prin cercetare, care ignoră un punct esențial: nu toate genele sunt activate tot timpul. Când nu sunt, rămân într-o stare biochimică latentă și nu au niciun efect asupra sănătății noastre. Cum sunt activate? Prin mediu, și în special prin alimente. Genele sunt un sistem incredibil de complex care interacționează cu alte sisteme biochimice, ale căror mistere suntem departe de a fi dezvăluite și a căror manipulare va ocoli natura și va înrăutăți lucrurile, potrivit profesorului Campbell. Cu toate acestea, predispozițiile noastre, chiar dacă rămân necunoscute pentru noi, nu trebuie neglijate: ceea ce face ca doi oameni hrăniți în același mod să moară unul la cincizeci și patru de ani de atac de cord și celălalt cancer la optzeci. Minimizarea acestor riscuri, chiar și orbește, este în puterea noastră datorită alimentelor de cea mai bună calitate posibilă.

Principiul 5 - Alimentele pot controla în mod substanțial efectele adverse ale substanțelor chimice nocive

A ne concentra asupra substanțelor chimice care invadează mâncarea noastră „modernă” ca fiind cauza tuturor bolilor noastre, în locul alimentelor în cauză, este negarea directă, potrivit profesorului Campbell. Deoarece s-a demonstrat, după cum a explicat acesta din urmă în capitolul 3, că activitățile cancerigene sunt controlate în principal de substanțele nutritive pe care le ingerăm, de pericolele acrilamidei (substanța alimentelor prăjite sau prelucrate, cum ar fi chipsurile), îndulcitorii artificiali, nitrosaminele și altele. nitriții sunt copacul care ascunde pădurea. Nu pot fi considerați responsabili pentru nenorocirile noastre atunci când se găsesc în alimente care sunt chiar mai toxice pentru organism. Privirea lucrurilor dintr-un alt unghi ajută la sublinierea faptului că cancerul este un proces pe termen lung. Profesorul Campbell reamintește că, după faza de inițiere, poate fi accelerată sau blocată în cea de-a doua fază (promovare) prin alimente, ceea ce determină fundamental dacă boala va face sau nu ravagii.