L; stadiul cercetării asupra nutriției și l; mâncare în Senegal - Persée

Roland Portères. Starea cercetării în nutriție și dietă în Senegal. În: Journal of Tropical Agriculture and Applied Botany, vol. 3, nr. 11, noiembrie 1956. pp. 769-778.

asupra

Starea cercetării nutriționale și dietetice

De Roland PORTÈRES.

Organizația de cercetare

Direcția generală de sănătate publică din Africa de Vest franceză este preocupată de multă vreme de alimentația populațiilor africane. Multe afecțiuni, inclusiv malaria, lepra etc., sunt condiționate mai mult de deficiențe în calitatea dietei decât de insuficiențe în greutate sau echilibru. În schimb, serviciile agronomice s-au preocupat până acum de volumul producției de alimente și de randamentul acesteia la hectar. Organizația Africană pentru Cercetarea Alimentației și Nutriției este extensia, parțial și, într-un fel, a rezultatului faimoasei misiuni antropologice din Africa de Vest franceză creată în 1945, organizată și dirijată în mod activ de profesor. Dr. Léon Pales, antropolog și doctor, în prezent în funcție la Muzeul Național de Istorie Naturală din Paris (Musée de l'Homme).

Toți africaniștii și elita africană cunosc contribuția uimitoare făcută de L. Pales la problemele etnografice de natură nutrițională, în sens larg, care implică viitorul grupurilor etnice și al economiilor din Africa de Vest și, prin extensie, al întregului Africa intertropicală.