L; ulei de prăjit și tulburări intestinale - EATS Posibil

Să vorbim puțin despre istorie: prima mențiune a puiilor din Franța datează din 1794 în cartea de bucate a doamnei Mérigot, o bucătară franceză. La acea vreme, prăjirea era extrem de rară: grăsimea era un lux, iar untul era scump.

În anii 1960, prăjirea a devenit populară odată cu sosirea fast-food și acces general la aparatele de uz casnic.

Alimentele prăjite în ulei vegetal sunt populare în întreaga lume astăzi, dar cercetările științifice au făcut-o nu a găsit niciodată virtuți în această metodă de gătit. Oamenii de știință de la Universitatea Amherts din Massachusetts și-au propus să examineze impactul uleiului de prăjit asupra bolilor inflamatorii intestinale și a cancerului de colon folosind modele animale.

Astfel, această echipă de oameni de știință a demonstrat că hrănirea șoarecilor cu ulei de prăjit inflamație crescută a colonului, creșterea tumorii exacerbată și sindromul intestinului iritabil agravat.

---