L; usturoi sălbatic primăvara - Observatorul alimentar

alimentar

Usturoiul sălbatic este bine cunoscut iubitorilor de natură, gurmanzilor și bucătarilor care îl includ cu ușurință în meniurile lor.

Usturoiul sălbatic (Allium ursinum), uneori numit usturoi sălbatic sau usturoi sălbatic, a fost o plantă medicinală cunoscută de peste 2.000 de ani. Se numește usturoi de urs, deoarece înflorește primăvara și, potrivit legendei, este mâncat de urși la sfârșitul hibernării lor.

Crinul văii, colchicum, ornithogale

În realitate, această plantă care înflorește în tufișuri și în locuri umede, este mai degrabă devorată de insecte. Cu florile sale albe (șase petale pe floare) și frunzele sale verzi lungi (cu vene paralele), seamănă foarte mult cu lăcrămioare, colchicum, sau ornitogalul în ombelă, cu care ni se cere să nu le confundăm, acesta din urmă fiind toxic. Pentru a nu face o greșeală nefericită, frunzele sunt mototolite între degete și se eliberează un miros caracteristic de usturoi dacă este usturoi sălbatic.