L; vinete 5 moduri de a o găti! Sănătate - Nutriție
Atmosfera weekendului și a săptămânii viitoare: astrologul nostru intern, Rosine Bramly, vă spune totul.
Cauti inspiratie pentru aceasta toamna? marie france îți oferă foaia de trucuri în 10 tendințe.
Alpinistul care a luat accentul sudic la Lourmarin, unde a moștenit două stele la.
Probabil de origine asiatică, vinetele au ajuns în Europa prin Marea Mediterană. La fel ca roșia sau cartoful, aparține familiei solanelor, care include multe plante venoase. Conține solanină, o otravă distrusă în timpul gătitului. Fii atent, dacă faci teste fără bare !
Vinetele apreciază gătitul la cuptor, la pui sau la jar, cu pielea sa, ceea ce îi conferă un gust delicios de fum. Merge bine în stil indian cu ghimbir sau curry, merge bine cu legumele din sud - ardei, roșii, dovlecei sau ardei iute - în timp ce forma sa se pretează bine la umplutură.
Întunecat, pielea conține mulți pigmenți anti-oxidanți. Mai bine să-l păstrez, cel puțin parțial. Bogat în fibre, vinetele facilitează tranzitul. De asemenea, are proprietăți diuretice și coleretice (stimulând funcțiile biliare).
La aproximativ 20 de calorii/100g, vinetele au o greutate de pană, dar carnea sa spongioasă brută bea ulei foarte ușor atunci când este preparată. Este mai bine să îl uscați uscat, tăiat în bucăți, într-o tigaie fierbinte înainte de a adăuga grăsime. Se poate prepara și la abur sau la cuptorul cu microunde. Evitați gătitul în apă care întărește amărăciunea.