L; vinete, active puțin cunoscute - hrănire
VNR sunt un set cuprinzător de recomandări nutriționale și valori de referință, cum ar fi aporturile de referință ale populației, cerințele medii, nivelul adecvat de aport și pragul minim de aport.
Bine de știut 😉
Vinetele sunt bogate în antioxidanți, dar cele mai multe dintre ele se găsesc în piele ! Așa că alegeți vinetele organice sau fără pesticide pentru a putea consuma pielea în deplină siguranță.
Carnea vinetelor absoarbe grăsimea. Așadar, dacă doriți să fiți atenți la caloriile totale, puteți să le gătiți sau să le preparați în apă, abur, în cuptor sau direct pe o plancha sau grătar (caz în care nu consumați pielea care se va întuneca).
Vinetele se pot păstra câteva zile în sertarul pentru legume al frigiderului, dar este o legumă care se păstrează destul de prost... Deci, asigurați-vă că îl consumați cât mai curând posibil după cumpărare !
În bucătărie !
Raw, vinetele nu au un gust grozav. Fierte, pe de altă parte, se dovedește a fi plină de aromă! Un gust moscat aproape de ciuperci și o amărăciune delicată și cremoasă.
În plus, prăjirea vinetelor le conferă o cremă delicată, care se potrivește foarte bine cu multe condimente, cum ar fi chimenul sau nucșoara, de exemplu.
Vinete în centrul atenției de pe instagramul nostru
Micile sfaturi
Înainte de a găti vinetele, le puteți dezgusta stropindu-le cu sare și lăsați să stea aproximativ 20 de minute: astfel vor elibera apa și vor fi mai puțin permeabile la grăsime.
Pentru a le găti, le puteți tăia și pe jumătate pe lungime, și le puteți da la cuptor (15/20 minute în funcție de mărimea lor), ușor condimentate. Proaspăt ieșit din cuptor, cu ajutorul unei linguri, tot ce trebuie să faceți este să recoltați carnea pentru a pregăti, de exemplu, caviarul de vinete (celebrul libanez Baba Ghanouge!).
Mâncăruri tipice din întreaga lume: o privire de ansamblu rapidă
In Japonia, vinetele sunt adesea împerecheate cu miso.
În Turcia, piperul se întâlnește cu vinete într-un vas obligatoriu: Patlican Biber !
În Liban, usturoiul și vinetele merg mână în mână pentru a face Baba Ghanouge (sau caviar de vinete). Foarte ușor de făcut și economic, este un preparat care poate însoți atât un aperitiv pe pâine prăjită, cât și feluri de mâncare mari.