La 23 de ani, acest inginer a lansat o bere ușoară fără aditivi, Les Echos Start
La 23 de ani, Juliane Woaye-Koi tocmai a creat profesorul Houblon, un brand de bere artizanală inovatoare. Prima mousse din portofoliul ei este o blondă cu mai puțin de 40% calorii. Cine spune că berea te îngrașă ?
Înainte de a locui în Toulouse, Juliane nu era o mare fană a berilor. De asemenea, nu a simțit sufletul unui antreprenor, deși ideea i-a plăcut. Cu toate acestea, această ingineră agronomă din Reunion este acum o startup de succes, la conducerea propriei mărci de bere artizanală numită profesorul Houblon.
„Totul a început cu un proiect școlar în ultimul meu an la ENSAT. Cu un grup de elevi, a trebuit să simulăm crearea unei companii în jurul unui produs alimentar inovator. Am ales berea și am purtat proiectul până la competiția Ecotrophelia de la Avignon. Nu am câștigat niciun premiu, dar feedback-ul profesioniștilor a fost excelent. Mi-am spus de ce să nu continu aventura ".
Bere testate în apartament
Tânăra s-a înscris apoi la diploma student-antreprenor la Universitatea Federală din Toulouse, iar în 2018 s-a alăturat programului său de accelerare Pépite Starter Ecrin. Susținută de profesori și experți, ea rafinează viabilitatea economică a proiectului său în timp ce testează, cu echipamente de bere amator, rețete de bere în apartamentul ei.
Citește și:
Între bucătăria și sufrageria ei dezvoltă o alternativă de malț, prezentată în avanpremieră la Rising Start-Ups a târgului internațional de inovare alimentară din Paris, în octombrie trecut.