La bătrânețe
Starea fizică și mentală până la bătrânețe - cine nu și-ar dori asta? Factorul decisiv aici nu este doar un stil de viață sănătos, cu exerciții fizice suficiente, ci și o dietă sănătoasă și echilibrată. Mâncarea adecvată vârstei trebuie să arate întreagă, ușoară și totuși gustoasă.
La bătrânețe, corpul se schimbă nu numai extern. Metabolismul și activitatea digestivă nu mai funcționează la bătrânețe la fel ca în tinerețe. Mulți oameni în vârstă suferă, de asemenea, de anorexie sau își pierd dorința de a mânca, deoarece mănâncă regulat singuri.
O dietă sănătoasă și sănătoasă este deosebit de importantă la bătrânețe, astfel încât organismul să fie bine aprovizionat cu toate mineralele și vitaminele necesare. Gustul nu ar trebui să cadă pe marginea drumului.
Mâncarea de mușcătură poate fi suficientă. Dar, de asemenea, diferite terci, supe, iaurturi, budinci sau piure de cartofi, legumele moi pot evoca o varietate reală în meniu.
Metabolismul și cerințele nutriționale se schimbă
Odată cu înaintarea în vârstă, metabolismul oamenilor se schimbă și pot apărea restricții funcționale ale organelor sau proceselor metabolice.
Un exemplu tipic este eliberarea redusă de insulină din pancreas. Acest lucru duce la o reglare mai slabă a zahărului din sânge și, prin urmare, promovează dezvoltarea diabetului.
Funcțiile ficatului și ale intestinelor, care sunt importante pentru digestie, scad, de asemenea. Consecințele sunt, de exemplu, simptome precum constipația, dar și restricții mai mari, cum ar fi absorbția deteriorată a nutrienților, cu un deficit de nutrienți ulterior.
Feriți-vă de malnutriție
Nevoile nutriționale ale persoanelor în vârstă nu sunt aceleași cu cele ale tinerei generații.
În timp ce necesarul de energie este mai mic și, prin urmare, este necesară în general mai puțină hrană, cererea de vitamine și minerale este adesea crescută.
Motivul pentru aceasta este că organismul poate absorbi nutrienții importanți mai slab la bătrânețe și excretă mult mai nedigerat decât în tinerețe.
Deoarece cantitatea totală de alimente ar trebui redusă în același timp pentru a evita obezitatea și nivelurile ridicate de grăsimi și colesterol, o dietă sănătoasă și echilibrată este deosebit de importantă pentru persoanele în vârstă.
Nutriție adecvată vârstei
Chiar dacă alimentele integrale bogate în vitamine și cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să fie pe primul plan la bătrânețe, importanța gustului nu trebuie desigur uitată.
Mâncarea trebuie să fie distractivă, chiar și la bătrânețe! Motto-ul este: „Mai bine puțin, dar de înaltă calitate!” Vasele pentru bătrâni ar trebui să fie ușor de digerat și să stimuleze digestia.
În timp ce conținutul de energie ar trebui să fie destul de redus, opusul se aplică conținutului de vitamine și minerale. Cerealele integrale, fructele și legumele și produsele lactate ar trebui să constituie o mare parte din dieta zilnică. Carnea și peștele nu trebuie servite mai mult de două ori pe săptămână fiecare.