La ce ar trebui să fii atent când gătești cu un aragaz cu inducție EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
La ce ar trebui să fii atent când gătești cu un aragaz cu inducție?
Kevin de la Holt
Gătitul cu un aragaz cu inducție diferă de manevrarea plitelor electrice obișnuite, a aragazelor cu gaz sau a plitelor ceramice în modul în care este generată căldura. Un aragaz cu inducție nu conduce mai întâi căldura peste plita în oală; în schimb, căldura este generată de un câmp magnetic alternativ direct în baza oalei - plăcile în sine rămân reci și energia este economisită.
Cu toate acestea, numai anumite tipuri de vase sunt potrivite pentru a găti cu o plită cu inducție. De exemplu, ghivecele din cupru și aluminiu sau din oțel inoxidabil nemagnizabil sunt inadecvate. Vasele din ceramică și porțelan trebuie să aibă un miez metalic pe fund. Căutați simbolul de compatibilitate sub forma unei bobine cu adăugarea „inducție”. Puteți testa cu ușurință ustensile de gătit existente pentru a se potrivi cu inducția: Țineți pur și simplu un magnet pe bază; dacă magnetul este atras, vasele sunt potrivite.
Femeile însărcinate și persoanele cu stimulatoare cardiace nu ar trebui să folosească aragazele cu inducție din motive de siguranță, deoarece nu toate efectele secundare potențiale ale câmpurilor magnetice au fost clarificate până acum. Dacă aveți îndoieli, aceste grupuri de persoane ar trebui să discute în prealabil cu medicul despre cumpărarea sau utilizarea regulată a unui aragaz cu inducție.
Pentru a menține expunerea la câmp magnetic cât mai scăzută posibil, ar trebui menținută o distanță de siguranță de 5 până la 10 centimetri până la marginea frontală a aragazului. Pentru a reduce radiația câmpurilor magnetice, este de asemenea important ca oala să stea întotdeauna exact pe zona de gătit atunci când gătiți cu plita cu inducție. Din acest motiv, nu trebuie folosite oale și tigăi prea mici sau cele cu o bază inegală, chiar dacă se încălzesc pe plită fără probleme.
De asemenea, ar trebui să vă lipsiți de tacâmurile metalice atunci când gătiți pe o sobă cu inducție. În caz contrar, curenții de scurgere ar putea curge prin metal în corp. Lingurile neconductoare din lemn sau plastic sunt mai bune pentru amestecarea sau umplerea alimentelor.
De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că, în ciuda conducerii exacte a căldurii în oală, există riscul ca alimentele să ardă pe o plită cu inducție - tocmai pentru că alimentele se gătesc mult mai repede pe o plită cu inducție decât pe o plită convențională. Așadar, ar trebui să fii la fel de atent atunci când îl pregătești ca atunci când gătești cu un aragaz electric sau cu gaz.