La Cuisine d paste lasagna de casă; Adeline
De când mi-am cumpărat-o super pastă de tăiat, Îmi place să-mi fac a mea paste lasagna Casă. Le puteți face fără laminor, desigur, dar trebuie să recunosc că este mult mai convenabil cu ea. De ce? Pur și simplu pentru că este mult mai mult de lucru să împrăștie aluatul acasă și să ai aluatul la aceeași grosime, trebuie să ai răbdare. 🙂
Ceea ce vă pot garanta în orice caz este că rezultatul este mult mai bun cu paste proaspete cu lasagna (indiferent dacă este de casă sau cumpărat în magazin).
Adesea aud "Lasagna mea este uscată, de ce?". Lasagna nu trebuie să fie uscată și, dacă este, este pur și simplu pentru că îi lipsește sosul. Utilizarea tăiței de lasagna proaspătă poate ajuta la rezolvarea problemei. Explicație: cum gătesc pastele de lasagna uscate? În absorbind sosul și sucurile de gătit. Un aluat uscat are nevoie de mai mult lichid decât un aluat proaspăt pentru a găti (deci timpul de gătire mai lung). Prin urmare, este foarte posibil ca, cu aceeași cantitate de sos, lasagna dvs. de paste proaspete să fie „mai moale” decât celelalte. În orice caz, aceasta este observația pe care am făcut-o după mai multe teste.