La fel ca protecția modernă a culturilor, BVA ne protejează dieta
Modul în care protecția modernă a culturilor ne asigură hrana
Cele mai bune soluri, un climat maritim și zile lungi la începutul verii permit producției să crească în Germania, care cu greu poate fi atinsă în orice altă locație din lume. Nu numai că crește suficient grâu de pâine pe câmpurile germane pentru cei peste 80 de milioane de oameni care trăiesc în Germania. Cu exporturi anuale de 6 până la 8 milioane de tone, producția locală asigură hrana a cel puțin 60 până la 80 de milioane de persoane în țările din Orientul Mijlociu și Africa de Nord și Subsahariană mai puțin privilegiate din punct de vedere climatic.
Agricultura modernă, care permite multor oameni să fie aprovizionată pe o zonă relativ mică, este din ce în ce mai respinsă. În special, protecția chimică a culturilor (denumită în continuare „protecția culturilor”) a intrat în foc. Se argumentează,
- Reziduurile de pesticide din alimente și furaje ar duce la riscuri pentru sănătate,
- Producția de pesticide consumă multă energie și, prin urmare, duce la un bilanț mai redus de gaze cu efect de seră,
- Protecția plantelor duce la reducerea biodiversității.
Dar renunțarea la pesticide ar face cu adevărat hrana noastră mai sigură și ar asigura o agricultură mai ecologică și mai favorabilă speciilor?
Protecția plantelor și siguranța alimentelor
Pesticidele moderne, cum ar fi produsele farmaceutice, conțin substanțe chimice care de obicei nu apar în natură sau în mediu. Spre deosebire de produsele farmaceutice, mulți oameni trag concluzia că pesticidele sunt periculoase pentru sănătate. Cu toate acestea, această evaluare nu se aplică în jur de 96% din ingredientele active din produsele fitosanitare aprobate astăzi în Germania. Nu sunt alocați niciunei clase de otravă, adică sunt mai puțin toxici decât sarea de masă 1 .
Din punct de vedere toxicologic, totuși, micotoxinele naturale (otrăvurile fungice) din alimentele noastre sunt clasificate ca fiind mult mai periculoase. 4 Acest lucru se aplică atât toxicității acute, cât și celei cronice. Ciupercile Fusarium infestează diferite tipuri de cereale înflorite atunci când vremea este prea umedă. Acestea formează toxine fungice, care pot duce la deteriorarea considerabilă a organelor, cancer și modificări hormonale. Astfel de daune aduse sănătății sunt documentate într-o măsură considerabilă la nivel mondial, în special în țările mai puțin dezvoltate. Utilizarea fungicidelor s-a dovedit a fi cea mai eficientă metodă de evitare a infestării cu ciuperci fusarium. Acestea pot limita infestarea cu Fusarium, astfel încât expunerea la toxinele fungice este redusă cu o putere de 10.
Combaterea dăunătorilor chimici face ca hrana noastră să fie mai sigură și trebuie evaluată la fel ca medicina umană modernă. Ambele sunt folosite pentru a combate bolile și consecințele lor.
Siguranta alimentara
Randamentele ridicate obținute în Germania cu cereale produse în mod convențional nu sunt posibile fără protecția plantelor. Pe baza testelor pe termen lung, Institutul Julius Kühn presupune că o reducere a protecției culturilor cu mai mult de 25% va crește semnificativ riscul pierderilor de randament. O evitare generală a pesticidelor determină pierderi de randament de 20 până la 75% pentru cereale, în funcție de locație, cultivarea solului, tipul de cereale și varietate. 5
Pierderea randamentului de această magnitudine ar avea un impact negativ decisiv asupra nutriției lumii. Grâul este unul dintre cele mai importante trei alimente de bază. În funcție de an, între 170 și 180 de țări din întreaga lume depind de importurile de grâu. Există doar aproximativ 12 țări care pot exporta cantități semnificative de grâu. Cu aproximativ 30 de milioane de tone pe an, UE este de departe cel mai important exportator. În plus, UE și în special Germania sunt una dintre cele mai stabile regiuni de export. De asemenea, UE produce rezultate atunci când exporturile către Rusia, Argentina sau Australia eșuează din cauza secetei.
În acest context, susținerea extinderii în Germania și UE pare neglijentă. Cine le explică oamenilor din țările importatoare că nu vom mai putea asigura nutriția lor în viitor datorită unei strategii de extensificare?
Protecția climei
Producția de pesticide chimice poate fi consumatoare de energie. În plus, există emisii de dioxid de carbon provenite din consumul de motorină la aplicarea pesticidelor. Cu toate acestea, lucrarea și recoltarea necesită un multiplu al energiei, astfel încât emisia de gaze relevante pentru climă tinde să crească din cauza consumului crescut de motorină dacă nu se utilizează pesticide. Stocurile de cereale menținute sănătoase prin protecția plantelor au un bilanț energetic mai bun cu peste 20% și
utilizați cu până la o treime mai puțină apă și azot pe kilogram de producție de cereale. Protecția plantelor are, prin urmare, multe efecte pozitive pentru protecția climei. Consiliul consultativ științific a confirmat această conexiune în cel mai recent raport 6 privind protecția climei: „Având în vedere condițiile climatice favorabile de producție din Germania și, în același timp, terenurile agricole devin din ce în ce mai rare la nivel mondial, nu este recomandată o reducere cuprinzătoare a intensității producției”. În plus, Consiliul consultativ științific nu vede nicio contribuție clară la protecția climei în extinderea agriculturii ecologice pe baza analizelor disponibile în prezent.
biodiversitate
Așa că continuați ca înainte?
Obiectivul nostru comun este de a minimiza cât mai mult posibil impactul negativ al producției de alimente asupra mediului. Oricât de paradoxal pare, unul dintre modurile în care facem acest lucru este prin agricultura intensivă. Acest lucru asigură faptul că utilizarea terenului pentru producția de alimente rămâne cât mai mică posibil. Există un mare potențial în creșterea plantelor pentru a face plantele mai rezistente la boli și, astfel, pentru a salva pesticide sau pentru a crește în continuare randamentele și, astfel, a pune la dispoziție zone pentru conservarea naturii. Toate acestea sunt înțelese ca intensificare inteligentă. Dar nu vom putea face fără protecția plantelor chimice în viitor pentru a putea produce suficientă hrană sănătoasă pe câmpurile noastre.
În acest context, comerțul agricol solicită acest lucru:
- ... în interesul protecției consumatorului și a mediului, care nu pune în pericol furnizarea de alimente interne de înaltă calitate la prețuri accesibile, pentru a desfășura un dialog constructiv, orientat spre consens între diferitele grupuri de interese și pentru a renunța la atacurile populiste asupra industriei care ne furnizează în fiecare zi alimente sigure;
- ... că toate discuțiile și deciziile privind protecția plantelor se bazează exclusiv pe fapte științifice și că toate părțile implicate sunt angajate în procedurile valabile de testare științifică în contextul aprobării produselor fitosanitare;
- ... să respingă o reducere generală a utilizării pesticidelor în Germania și să se abțină de la a face acest lucru singur în cazul ajustărilor politicii agricole, deoarece acestea duc la denaturări ale concurenței.
1 de Tiedemann, Prof. Dr. Andreas (2015): Scrisoare deschisă către ARD în cadrul programului PlusMinus "Pesticide în alimentele noastre" din 14 octombrie 2015, din data de 17 octombrie 2015, pe 10 octombrie 2016 pe Internet la: http://www.stallbesuch.de/ scrisoare-deschis-la-plus-minus /
2 Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (2016): Raport național privind „Reziduurile de pesticide din alimente” - Rezumatul rezultatelor pentru 2014 din Republica Federală Germania
3 de Tiedemann, Prof. Dr. Andreas (2015): Scrisoare deschisă către ARD în cadrul programului PlusMinus "Pesticide în alimentele noastre" din 14 octombrie 2015, din data de 17 octombrie 2015, pe 10 octombrie 2016 pe Internet la: http://www.stallbesuch.de/ scrisoare-deschis-la-plus-minus /
4 Dietrichs, Wolfgang; Birr, Tim; Knott, Dr. Jürgen; Klink, Dr. Holger; Verreet; Prof. Dr. Joseph-Alexander (2012): Cultivarea culturilor energetice necesită concepte noi în domeniul protecției plantelor - poluarea cu micotoxine în porumbul și cerealele însilozate este în creștere; Bauernblatt, 2 iunie 2012, p. 38
5 Schwarz, J.; Pallutt, B.; Gehring, K.; Weinert, J. (2010): Investigații privind gradul necesar atunci când se utilizează pesticide în agricultura arabilă - rezultatele testelor pe teren pe termen lung la nivel național; Arhiva Julius Kühn 428: 57 a Conferinței germane privind protecția plantelor la Berlin, 6-9. Septembrie 2010, p. 474
6 Comitetul consultativ științific pentru politica agricolă, nutriția și protecția sănătății consumatorilor și Comitetul consultativ științific pentru politica forestieră la BMEL (2016): Protecția climei în agricultură și silvicultură, precum și în zonele din aval de nutriție și utilizare a lemnului. Evaluare. Berlin
7 Schäfer, Prof. Dr. Hanno (2016): Cea mai acceptabilă alternativă; În: Zeit online, pe 11 octombrie 2016 pe Internet la: http://www.zeit.de/2016/40/gruene-gentechnik-landwirtschaft-ernaehrung
8 Noleppa, S. (2016) Protecția plantelor în Germania și biodiversitate. Lucrare de cercetare HFFA, 01/2016