La Hallette aux vins Pivniță de vin tradițională în Portbail, în Manche, în Normandia
Acum câteva zile am avut o vizită de la:
„Discovery Ballads Channel”
Ho, Ho, Ho! Când Moș Crăciun se plimbă prin Portbail, el îl vizitează pe ... Moș Crăciun! Vorbesc apoi despre specialitățile Canalului.
Hugues Noël, la fel de bun în viață ca și Tatăl nostru de Crăciun, ne sfătuiește la La hallette aux vins „La Margriette” whisky-ul Cotentin. Laurence, din Saint Germain le Gaillard, a fost cea care a produs această excelentă „coniac de cereale”.
Și pentru ca Crăciunul să fie foarte festiv, whisky-uri, șampane, vinuri ... și sfaturi bune vă așteaptă la La Hallette. În acest moment există chiar vin fiert !
Pentru a nu-ți strica băuturile, Hugues prezintă și cuburile de gheață din granit din La Manche, refolosibile după bunul plac, de la pietrarul Requier Julien. O idee minunată de cadou.
Mulțumesc Hugues, m-am simțit foarte bine. Ne vedem în curând.
Mulțumesc Tatălui Crăciun de la Manche Discovery Tours
Pentru acest raport frumos ...
„Cutia de mizerie” este încălzită la viteză maximă în Hallette Aux Vins, cu preparare măsurată și dozare precisă. (Cine poate spune ce este în el?)
Apare un parfum delicios, scorțișoară, condimente și foarte bun…. Vin.
Pentru a încălzi corpul, inima și spiritul, este sezonul vinurilor fierbinți.
Paharul de 18cl la prețul de 2,50 €, pentru a-l consuma pe loc sau pentru a-l lua în termos ...
Whisky Cotentin (sub denumire)
A fost nevoie de o persoană pasionată ca Laurence pe care am avut plăcerea să o cunosc pentru a produce un whisky Cotentin de mână.
Etichetarea este în desfășurare; se numește în prezent și vulgar „coniac de cereale” și este produsă în Saint Germain le Gaillard (Cotentin complet). Are un caracter care reflectă terroirul nostru și diversitatea acestuia.
Am avut onoarea de a fi primită cu căldură în distileria ei, unde Laurence mi-a spus câteva secrete ale rețetei sale.
Am vrut să vă împărtășesc vizita, așa că, prin câteva fotografii, vă voi duce în secretele acestui viitor whisky Cotentin care este în vânzare și pe care îl puteți descoperi în Hallette Aux Vins.
Nota degustării mele:
Se dezvăluie pe un nas foarte plăcut atât vegetal, cât și animal. Cu o frumoasă suplețe în gură, cu o retro-olfacție de mirosuri de „fân” și „paie” care îi conferă un aspect rustic ca mirosurile fânului din pajiștile noastre Cotentin. Oferă un finisaj ușor prăjit ...
O lucrare foarte frumoasă, care miroase a bunătate, pasiune, caracter, originalitate, dar și cumpătare, bunătate, simpatie, farmec.
Măcinarea boabelor, a orzului și a boabelor de malț provin de la Bayeux.
Rezervor de preparare încălzim apa, adăugăm boabele și amestecăm aproximativ două ore.
Preparatul este răcit, apoi „infuzia” rezultată se lasă câteva zile în fermentație. Dacă este nevoie de un adaos de drojdie, Laurence folosește doar drojdii indigene.
Prima distilare și a doua distilare după câteva săptămâni. Înainte de a pune în butoi Laurence nu filtrează.
Îmbătrânire în butoaie Bourbon și Cognac,
Obținerea, după mulți ani de așteptare, a prețiosului nectar de la Cotentin.
Mulțumesc Laurence pentru primirea călduroasă și pentru că ai fost de acord să-mi permiți să pătrund câteva secrete ale pasiunii tale.
Succes imens al acestui Beaujolais Nouveau 2020.
Mulțumesc tuturor credincioșilor și trecătorilor care au venit să deguste această frumoasă epocă.
Ziua D-1
Vizită de dimineață la brutăria prietenilor și vecinilor mei.
Ca în fiecare an, prietenii Boulangerie Pâtisserie Lebreton de Portbail vor pregăti faimoasa pâine Beaujolais Nouveau pe care am selectat-o pentru voi.
Această pregătire de pâine Beaujolais (rețetă dezvoltată în cel mai mare secret) va însoți în mod evident degustarea tradițională a Beaujolais Nouveau în Hallette Aux Vins de mâine ...
Desigur, respectând gesturile de bună-umor și convivialitate ...
Crab englezesc.
Această rețetă a fost făcută cu crabi curry, cu toate acestea poate fi făcută cu orice crab, variind cantitățile.
- 4 curry
- 2 oua
- 1 linguriță de maioneză
- 1 linguriță de muștar de modă veche
- Câteva fructe de pădure roșii
- Pătrunjel
- Piper