La Maison du Chou, ne plac pufele crem!
Te-am avertizat mai departe spuma de crema (cu prietenul său fulger) este Patiserie din 2013. A Casa de varză, fără agitație și extravaganță, vă servim varza în cel mai simplu dispozitiv și este încă mai bine.
Manuel Martinez, Meilleur Ouvrier de France și bucătar două stele foarte faimosul Relais Louis XIII, a avut ideea să revizuiască rețeta bunicii sale, spuma de crema. Aici nu există topping multicolor sau topping nebun, Casa de varză oferă un întreg Versiune noua, simplu și bun: pufuri crem pregătit să comandați, la fața locului, umplut în fața ochilor, ați putea spune la fel de bine O varză foarte foarte tare. Trei mirosuri sunt disponibile: sabayon de brânză albă simplă (preferatul nostru), ciocolată sau cafea. Crema este proaspătă și aerisită, coaja crocantă datorită crackerului speculoos adăugat mai sus și ingredientelor sunt organice. Alte arome cu gusturi mai fructate vor sosi pentru vară. Și pentru a finaliza totul, Casa de varză s-a mutat în Place de Fürstenberg în arondismentul 6, unul dintre cele mai cartiere frumoase din capitala. Într-o atmosferă de decor pătat, pe un masa bistro și un blat vechi din lemn, gustăm varza lui cu ceai în timp ce privea spre paulonia înflorită. Un pic romantic toate astea !