La medlar (din Japonia) cu Alain Alarcon din 26 aprilie 2012 - France Inter
Didier Alarcon este un angrosist de fructe și legume în Rungis. În această dimineață ne face să descoperim nespolul japonez, numit și nespea (bibasse).
Noptar japonez este rodul nopții japoneze, un copac originar din Asia.
Nu are nimic în comun cu nespolul european care coace toamna (și se mănâncă bunică) și care se găsește în număr în nord și est, deoarece nespolul comun provine din Germania.
Interiorul fructului conține pietre mari (otrăvitoare), care lasă puțin loc cărnii.
Se consumă de preferință direct din copac, dar este perfect pentru gemuri, sorbete și salate de fructe. Este un fruct bogat în apă, potolind setea și foarte scăzut în calorii.