La microscop Ce este adevărat despre miturile nutriționale
La microscop: ce este adevărat despre miturile nutriționale?
dosar
Viena (APA Science) - vinul roșu protejează împotriva infarcturilor, nucile te fac inteligent, iar uleiul de măsline ajută oricum împotriva aproape orice: Când vine vorba de o alimentație sănătoasă, titlurile nu pot fi suficient de promițătoare. Studiile științifice din spatele acesteia - dacă există, nu respectă adesea ceea ce este promis. În consecință, mulți consumatori sunt în pierdere: ceea ce a fost dovedit și ceea ce se poate crede doar?
Bernd Kerschner este cineva care investighează această întrebare de ani de zile. Lucrează la Departamentul pentru medicină bazată pe dovezi de la Universitatea Dunării Krems și conduce platforma independentă de informații Medizin-Transparent.at. Aici, miturile despre sănătate care apar în mass-media, în publicitate sau pe Internet, de exemplu, sunt împărțite în părțile lor individuale.
„Facem o căutare amănunțită a literaturii, analizăm toate studiile științifice relevante și calitatea acestora și apoi încercăm să răspundem la întrebare cât mai obiectiv și cuprinzător posibil, dar într-o manieră prietenoasă pentru amatori”, a spus Kerschner într-un interviu acordat APA-Science. Efortul este destul de diferit, dar ar putea dura trei până la cinci zile.
La început, accentul a fost pus pe analiza rapoartelor mass-media, dar în urmă cu aproximativ doi ani a existat o deschidere către toate sursele - de exemplu, reclame și reclamații care circulau pe internet. Cererile cititorilor sunt, de asemenea, acceptate cu plăcere. Vânzările de top sunt prevenirea cancerului și protecția împotriva bolilor cardiovasculare - de la ciocolată neagră la ceai verde la vin roșu. Există, de asemenea, multe întrebări despre suplimentele alimentare și teoriile medicale alternative care sunt dificil de înțeles din punct de vedere științific, cum ar fi postul alcalin sau detoxifiere, „pentru că ceea ce este detoxifiere, ce sunt zgură, nimic din toate acestea nu este definit”.
Aproximativ 60% din rapoartele media sunt puternic distorsionate
Rapoartele mass-media despre aceste subiecte nu par a fi nici foarte fiabile. "Aproximativ 60 la sută din rapoarte au fost puternic părtinitoare, adică exagerate sau subevaluate. Aproape 30 la sută au fost clasificate drept ușor distorsionate și doar unsprezece la sută ca fiind în concordanță cu dovezile", a spus Kerschner, referindu-se la un studiu corespunzător.
De asemenea, s-a dovedit că există doar diferențe minore între mass-media de calitate și cea tabloidă - în special 52 față de 64% din rapoarte au fost puternic părtinitoare. "Acesta din urmă a raportat ceva mai exagerat. Dar dacă te uiți doar la subiectele despre care au scris amândoi, au fost la fel", a spus expertul. Singurul avantaj al mass-media de calitate a fost că nu au raportat asupra anumitor subiecte. De asemenea, a existat o mică diferență între versiunile online și versiunile tipărite ale aceleiași companii media sau între poveștile mai scurte și cele mai lungi.
Aveți grijă la rapoartele privind intervențiile de slăbire
Evaluarea în funcție de categoriile de conținut a fost cu atât mai izbitoare: 61 la sută din rapoartele pe teme nutriționale au fost puternic părtinitoare, 70,5 la sută pentru suplimentele alimentare și aproape 100 la sută pentru intervențiile de slăbire. Sfat de la expert: „Ar trebui să acordați atenție dacă sursele sunt denumite și dacă acestea sunt verificabile sau dacă informațiile sunt echilibrate. Este un supliment alimentar promovat ca medicament suprem de mirare, de exemplu, sau sunt menționate posibilele dezavantaje? Nu este foarte grav, chiar dacă este conectat la magazinul web de pe un site web.
Potrivit lui Kerschner, luminile de avertizare ar trebui să se aprindă atunci când, de exemplu, sunt raportate studii pe animale. "Titlul este" mandarinele te fac să fii subțire "și apoi se dovedește că o doză mare de substanță din coaja de mandarină a fost administrată șoarecilor. Aceasta este, desigur, o prostie completă", spune biologul molecular studiat. Nu se poate deduce pur și simplu oamenii din studiile pe animale. Acestea ar oferi indicii, „dar acest lucru poate fi, de asemenea, foarte diferit la oameni”. Ciocolata este otrăvitoare pentru pisici și câini, „avem nevoie de cantități foarte mari”.